Pâtissier / Pâtissière

ACTUA DEVELOPPEMENT; Molsheim; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

ACTUA DEVELOPPEMENT recherche un pâtissier pour une mission d'intérim de 3 mois à Molsheim. Vous concevez et réalisez des produits de pâtisserie, confectionnez et décorez les créations selon les fiches techniques et les règles d'hygiène.

Vous sélectionnez et dosez les ingrédients, entretenez les équipements, et pouvez former ou superviser du personnel moins expérimenté. Poste en journée, 35 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés; le salaire est négociable selon profil.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur poste similaire.
• CAP/BEP pâtisserie requis.
• Maîtrise des fiches techniques et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des pâtisseries, confiseries et chocolaterie selon les fiches techniques.
• Décorer les gâteaux et créations pour allier goût et esthétique.
• Sélectionner et doser les ingrédients pour la confection des recettes.
• Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).

Connaissances

Farines et additifs

Doser ingrédients

Décoration pâtisserie

Formation

CAP/BEP pâtisserie

Description du poste

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentairesDécore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureuxSélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniquesUtilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)Peut former et superviser un personnel moins expérimentéPeut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournituresPoste à pourvoir en longue mission intérim renouvelable. Le lieu de travail sur Molsheim se situe dans une zone non desservie par les transports en communs.

Type de contrat Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• négociable selon profils et expérience

Expérience

• 1 An(s) - Sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire