Pâtissier (H/F)

L'ECRIN GOURMAND; Vaux-sur-Mer; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Écrin Gourmand, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Vaux-sur-Mer, recrute un pâtissier/pâtissière en remplacement temporaire de 2 mois, à partir du 13 octobre 2026. Vous travaillerez en équipe dans notre laboratoire, réalisez les productions, préparez crèmes et biscuits, et assurez le montage et la finition des pâtisseries, dans le respect des recettes et des règles d'hygiène.

Une formation en pâtisserie et/ou une expérience artisanale est souhaitée; le poste est en CDD, 35h/semaine,

Qualifications

• Formation en pâtisserie et/ou expérience en pâtisserie artisanale souhaitée.
• Expérience indispensable d'au moins 1 an.
• Compétences en montage et décoration des produits pâtissiers.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser les différentes productions de pâtisserie.
• Préparer les crèmes, appareils, biscuits et autres préparations.
• Assembler et terminer les pâtisseries et entremets.
• Respecter les recettes et les méthodes de fabrication.
• Veiller à la qualité et à la régularité des produits.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire et du matériel.

Connaissances

Maîtrise des techniques de base de laP

Organisation et rigueur

Sens de la qualité et du détail

Capacité à travailler en équipe

Respect des règles d'hygiène et de Sé

Autonomie et ponctualité

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Pâtissier / Pâtissière - Remplacement temporaire L'Écrin Gourmand, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un(e) pâtissier(ère) pour assurer le remplacement temporaire d'un salarié en arrêt maladie, pour une durée prévisionnelle de 2 mois. Vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine, en collaboration avec un autre pâtissier. Toutes nos pâtisseries sont entièrement fabriquées maison, dans notre laboratoire, avec une attention particulière portée à la qualité et au savoir-faire artisanal. Vous serez amené(e) à :- Réaliser les différentes productions de pâtisserie ; - Préparer les crèmes, appareils, biscuits et autres préparations ; - Assurer le montage et la finition des pâtisseries et entremets ; - Respecter les recettes et les méthodes de fabrication de l'entreprise ; - Veiller à la qualité et à la régularité des produits ; - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire, du poste de travail et du matériel. Nous recherchons une personne sérieuse, motivée, organisée et passionnée par la pâtisserie. Vous appréciez le travail en équipe et êtes capable de travailler de manière autonome sur votre poste. Une formation en pâtisserie et/ou une expérience en pâtisserie artisanale est souhaitée. Compétences : Maîtrise des techniques de base de la pâtisserie ; Organisation et rigueur ; Sens de la qualité et du détail ; Capacité à travailler en équipe ; Respect des règles d'hygiène et de sécurité ; Autonomie et ponctualité. Type de contrat : CDD - remplacement temporaire Durée : environ 2 mois Poste : Pâtissier / Pâtissière Lieu : L'Écrin Gourmand - boulangerie-pâtisserie artisanale Prise de poste : 13 octobre 2026

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• coefficient 155

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie