Patissier H/F

Bara Mod Coz; Rosporden; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Bara Mod Coz, boulangerie-pâtisserie artisanale en Bretagne, recherche un pâtissier(ère) motivé(e) et rigoureux(se). Vous participerez à la production quotidienne et saisonnière, réalisant pâtisseries, entremets et viennoiseries, tout en contribuant au développement des gammes.

Autonome, organisé(e) et doté(e) d'un goût certain pour la qualité et la présentation, vous travaillerez en équipe dans le cadre d'un laboratoire dédié, avec application des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience avérée en pâtisserie artisanale.
• Autonome et organisé(e), capable de travailler en équipe.
• Créatif(ve) et attentif(ve) à la qualité et à la présentation.
• Souci du travail bien fait et respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Réaliser les pâtisseries individuelles et entremets.
• Préparer crèmes, mousses, biscuits et inserts.
• Montage, finition et décoration des produits.
• Organiser et anticiper la production.
• Gérer les matières premières et le respect des recettes.
• Maintenir les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Nettoyer et entretenir le poste et le matériel.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur et précision

Ponctualité

Créativité

Education

Ouvrier spécialisé

Job description

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) pâtissier(e) motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par le métier.

LE POSTE:

Au sein de notre laboratoire de pâtisserie, vous participerez à l'ensemble de la production quotidienne et saisonnière de la boutique.

• Réalisation des pâtisseries individuelles et entremets
• Préparation des crèmes, mousses, biscuits, inserts et différentes bases
• Montage, finition et décoration des produits
• Réalisation de tartes, petits gâteaux et produits de saison
• Participation à la création et au développement de nouveaux produits
• Organisation et anticipation de la production
• Gestion et suivi des matières premières
• Respect des recettes, des méthodes de fabrication et de la qualité attendue
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel

Nous recherchons avant tout une personne :

• Avec expérience en pâtisserie
• Autonome et organisée
• Dynamique
• Ayant le goût du travail bien fait
• Capable de travailler en équipe
• Sensible à la qualité des produits et à la présentation
• Créative et intéressée par l'évolution des gammes

CE QUE NOUS RECHERCHONS :

• Une personne souhaitant s'investir dans une boulangerie-pâtisserie artisanale, travailler des produits de qualité et participer activement au développement de notre gamme.
• Nous accordons de l'importance à la qualité, la régularité, la créativité et au travail en équipe.

Experience: 4 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.