Patissier H/F

le Fournil par Mabillot; Matha; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Le Fournil par Mabillot recherche un pâtissier passionné pour rejoindre une équipe d’une quinzaine de personnes. Vous evoluerez dans un laboratoire dédié et totalement équipé, en collaboration avec le chef pâtissier et une équipe de 2 personnes en pâtisserie.

Formation et montée en compétence prioritaires, avec accompagnement par des professionnels expérimentés. Rencontre lors du forum des emplois à Matha.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie et/ou BT M pâtisserie.
• Motivé, curieux et souhaitant développer ses compétences en pâtisserie moderne et créative.
• Capable de travailler en équipe tout en respectant coûts, qualité et délais.

Responsibilities

• Réaliser les pâtisseries traditionnelles avec rigueur et précision.
• Évoluer dans un laboratoire dédié et collaborer avec l’équipe pâtisserie et le chef.
• Participer à l'évolution des techniques et des recettes en atelier.

Skills

Doser des ingrédients culinaires

Montage et décoration

Confectionner des pâtisseries

Education

Ouvrier spécialisé

Job description

Nous recherchons un pâtissier (H/F) passionné(e), ayant une expérience en pâtisserie et/ou issu(e) d'un BTM Pâtisserie. Vous évoluerez au sein d'une entreprise dynamique d'une quinzaine de personnes et serez accompagné(e ) d'une équipe de 2 personnes en pâtisserie dont notre chef pâtissier dans un laboratoire dédié et entièrement équipé (notamment : autocuiseur Trittico, Dresseuse Bravo, surgélateur Koma, Four ventilé, Four rotatif...)

• Rigoureuse et appliquée dans la réalisation des pâtisseries traditionnelles (flans maraîchins, éclairs, feuilletés pommes.).
• Motivé(e), curieux(se) et souhaitant développer ses compétences en pâtisserie moderne et créative (trompe-l'oeil, tartes revisitées, cakes de voyage.).
• Capable de travailler en équipe tout en respectant les impératifs de coûts, qualité et délais.

Dans le cadre de la montée en compétence des équipes nous accordons une attention particulière à la formation, notamment via notre minotier BELLOT ou l'école Ducasse (formation avec Joris Vée, Éric Chevallereau....). Vous aurez également la possibilité d'échanger et d'être accompagné(e) par Notre Maitre Artisan pâtissier Chocolatier qui a à coeur de partager et transmettre son savoir-faire et son expérience avec ses près de 50 ans d'expérience dans la pâtisserie et chocolaterie.

Venez rencontrer l'employeur lors du forum des emplois de Matha le 23/10 de 9h à13h à la salle des fêtes de Matha.

Experience: 2 An(s)Compétences: Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des pâtisseriesQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).