PATISSIER H/F

Sodexo France; Palaiseau; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle de base gratuite

Remboursement 50% titre de transport

Formation professionnelle

Possibilité d'évolution

Job summary

Sodexo France recherche un Pâtissier (H/F) en CDD de 3 mois pour l'un de ses clubs de restauration d'entreprise à Palaiseau (91). Mission: préparer et produire desserts et pâtisseries destinés à la restauration collective, dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, 7h à 15h, avec une mutuelle de base gratuite et le remboursement de 50% du titre de transport.

Qualifications

• CAP pâtissier ou équivalent exigé.
• Formation HACCP obligatoire.
• Connaissance des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer des volumes importants.

Responsibilities

• Préparer et produire les desserts et pâtisseries pour la restauration collective.
• Adapter les quantités selon le nombre de convives et assurer les plannings.
• Veiller à l'hygiène et contrôler la qualité des produits finis.
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
• Collaborer avec l'équipe cuisine et les services.

Skills

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Rigueur et organisation

Capacité à travailler en équipe

Créativité en pâtisserie

Education

CAP Pâtissier ou équivalent

Formation HACCP

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Palaiseau 91

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Pâtissier (H/F), cdd 3 mois, pour l'un d'un de nos sites de nos club dans restauration d'entreprise pour 500 couverts situé à Palaiseau :

Votre mission principale:

• Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts, pâtisseries et produits sucrés destinés à la restauration collective, en respectant les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les standards de qualité de l’établissement

Mais aussi:

• Préparer les desserts et pâtisseries selon les recettes établies.
• Adapter les quantités en fonction du nombre de convives
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
• Participer à l’optimisation des procédés de production pour limiter le gaspillage.
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour assurer une cohérence dans le service.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Palaiseau 91
• Date prise de poste :immédiatement
• Amplitudes horaires :lundi au vendredi 7h à 15h
• Avantages : Mutuelle de base gratuite, remboursement à 50% du titre de transport
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

• CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie, boulangerie/pâtisserie).
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire (type HACCP).

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.
• Capacité à travailler avec des volumes importants et à respecter les plannings de production.
• Connaissance des matières premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés).

Compétences comportementales :

• Rigueur et organisation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Réactivité et gestion du stress.
• Créativité pour proposer des produits attractifs tout en respectant les contraintes collectives.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde