PATISSIER H/F

Sodexo France; Saint-Denis; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle de base gratuite

Remboursement à 50% du titre de trajet

Formation personnalisée

Perspectives d'évolution

Job summary

Sodexo France recherche un Pâtissier (H/F) en CDD de 3 mois pour un club à Saint-Denis, 50/70. Mission: préparer et produire desserts et pâtisseries, respecter HACCP et normes qualité, gérer les stocks et participer à l’optimisation des procédés. Horaires 7h-15h, du lundi au vendredi.

Mutuelle et remboursement transport inclus, formation et perspectives d’évolution. Profil CAP Pâtissier ou équivalent exigé, expérience en production à grande cadence souhaitée.

Qualifications

• CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie).
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire (HACCP).
• Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts et pâtisseries destinés à la restauration collective.
• Adapter les desserts selon les recettes et le nombre de convives.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits finis et gérer les stocks.
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour assurer une cohérence du service.

Skills

Techniques pâtisserie

Hygiène & sécurité

Stocks & production

Équipe & coordination

Education

CAP Pâtissier

BEP pâtisserie

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Pâtissier (H/F), cdd 3 mois, pour l'un de nos club proposant 50/70 situé à Saint Denis :

Votre mission principale:

• Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts, pâtisseries et produits sucrés destinés à la restauration collective, en respectant les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les standards de qualité de l’établissement

Mais aussi:

• Préparer les desserts et pâtisseries selon les recettes établies.
• Adapter les quantités en fonction du nombre de convives
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
• Participer à l’optimisation des procédés de production pour limiter le gaspillage.
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour assurer une cohérence dans le service.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Date prise de poste :immédiatement
• Amplitudes horaires :lundi au vendredi 7h à 15h
• Avantages : Mutuelle de base gratuite, remboursement à 50% du titre de transport
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

• CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie, boulangerie/pâtisserie).
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire (type HACCP).

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.
• Capacité à travailler avec des volumes importants et à respecter les plannings de production.
• Connaissance des matières premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés).

Compétences comportementales :

• Rigueur et organisation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Réactivité et gestion du stress.
• Créativité pour proposer des produits attractifs tout en respectant les contraintes collectives.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde