Pâtissier H/F

Biscuis Hafner; Hameau de Vaston; On-site; EUR 18,000 - 26,000; Full time

Job summary

HAFNER Falaise recherche un pâtissier H/F sous la responsabilité du chef d'équipe production. Vous réalisez les opérations de fabrication de pâtisserie, respectant les règles d'hygiène et de sécurité et les consignes d'encadrement.

Vous surveillez et contrôlez les points critiques, alertez en cas de non-maîtrise et assurez la traçabilité via VIF. Vous maintenez votre poste propre et veillez à la qualité organoleptique des pâtes et appareils.

Qualifications

• Profil motivé et assidu, soif d'apprendre.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes.
• Rigueur et organisation dans le suivi production.

Responsibilities

• Réaliser les opérations de fabrication de pâtisserie selon les règles établies et les consignes données par l'encadrement de production.
• Assurer la surveillance et le contrôle d'un point critique et alerter en cas de non-maîtrise à son supérieur hiérarchique.
• Assurer la saisie et la cohérence des informations nécessaires au bon suivi de la production en termes de traçabilité et de rendement à travers VIF.
• Réaliser les opérations de fabrication en respectant les consignes de sa hiérarchie et les règles de sécurité et d'hygiène.
• Repérer les dysfonctionnements éventuels et en informer la hiérarchie.
• Maintenir en l'état les moyens mis à sa disposition, et garder son environnement de travail propre.
• Valider les qualités organoleptiques des pâtes et appareils avant utilisation pour les produits fabriqués manuellement.
• Effectuer les tâches confiées par le conducteur de ligne de production.

Skills

Motivation

Assiduité

Esprit d'équipe

Rigueur

Tools

Poche

Spatule

Job description

L'histoire d'HAFNER, créé par Joannès Hafner, s'écrit depuis 1929, de notre siège à Saint-Galmier - où tout a commencé - au Canada, nous fabriquons dans nos différents ateliers une large variété de produits pâtissiers. Installée depuis 1991 à Falaise, HAFNER Falaise, anciennement Tartefrais compte environ 240 salariés, spécialisée dans la fabrication de pâtisseries fraîches « prêt à vendre », elle détient la certification IFS. Nous avons pour valeurs : L'orientation client basée sur la Qualité, le service et la réactivitéLe respect de l'environnementLe respect, la confiance, le bien-être et le développement des compétences de nos collaborateurs.
Nous recherchons, sous la responsabilité du chef d'équipe production, un pâtissier H/F. But de la mission : Réaliser les opérations de fabrication de pâtisserie selon les règles établies et les consignes données par l'encadrement de production, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité mises en place au sein de l'entreprise. Tâches principales :Assurer la surveillance et le contrôle d'un point critique et donner l'alerte en cas de non-maîtrise à son supérieur hiérarchique.Assurer la saisie et la cohérence des informations nécessaires au bon suivi de la production en termes de traçabilité et de rendement à travers VIF.Réaliser les opérations de fabrication en respectant les consignes de sa hiérarchie et en respectant les règles de sécurité et d'hygiène.Respecter les instructions et les modes opératoires relatifs à la production, juger de la conformité de cette production.Repérer les dysfonctionnements éventuels en rapport avec sa fonction, en informer sa hiérarchie.Maintenir en l'état les moyens mis à sa disposition, et garder son environnement de travail propre.Valider les qualités organoleptiques des pâtes et appareils avant utilisation pour les produits fabriqués manuellement.Effectuer les tâches confiées par le conducteur de ligne de production.

En dehors de vos compétences, nous recherchons des profils motivés, assidus, et ayant soif d'apprendre.Vous savez vous servir des différents outils de pâtisserie (Poche, Spatule etc.)