Pâtissier Expérimenté & Créatif — Production & Décoration

la Germe de Ble; Aulnay-sous-Bois; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos

Résumé du poste

La Germe de Ble à Aulnay-sous-Bois (Île-de-France) recherche un pâtissier ou pâtissière expérimenté(e) pour la fabrication de pâtisserie française. Vous travaillerez en équipe et assurerez la production selon les commandes, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Expérience souhaitée: 10 ans, CAP pâtissier exigé; vous maîtriserez la décoration, le dosage des ingrédients et le montage des pâtisseries, avec créativité et rigueur.

Qualifications

• Expérience: 10 ans dans la pâtisserie française.
• CAP pâtissier requis et forte connaissance des farines/leude levure et additifs.
• Maîtrise des techniques de cuisson, montage et décoration.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer le suivi des commandes et des livraisons.
• Confectionner des pâtisseries selon les recettes.
• Doser des ingrédients culinaires avec précision.
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
• Innover dans la création de nouvelles recettes.
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail.
• Organiser ou surveiller la cuisson lors de plusieurs phases.
• Planifier les opérations de production selon les commandes.
• Transmettre une technique et un savoir-faire à l'équipe.

Connaissances

Confectionner des pâtisseries

Doser ingrédients culinaires

Décoration pâtisserie

Montage des produits pâtissiers

Respect hygiène et sécurité

Travail en équipe

Innover en recettes

Formation

CAP pâtissier

Ouvrier qualifié (P1/P2)

Description du poste

La Germe de Ble à Aulnay-sous-Bois (Île-de-France) recherche un pâtissier ou pâtissière expérimenté(e) pour la fabrication de pâtisserie française. Vous travaillerez en équipe et assurerez la production selon les commandes, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Expérience souhaitée: 10 ans, CAP pâtissier exigé; vous maîtriserez la décoration, le dosage des ingrédients et le montage des pâtisseries, avec créativité et rigueur.