Patissier(ère) (H/F)

LES TOQUES - AUBERGE DU CANAL; Saint-Jean-de-Braye; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

LES TOQUES - AUBERGE DU CANAL à Saint-Jean-de-Braye recherche un(e) Pâtissier(ère) pour CDI. Débutant avec diplôme ou confirmé(e), vous préparez et décorez les pâtisseries, gérez les commandes et respectez les normes d'hygiène.

Vous travaillerez en journée, les week-ends et jours fériés, sur 39 heures/semaine, avec des tâches de pesée, dosage, et suivi de production, en collaboration avec l'équipe. Qualification CAP/BEP pâtisserie exigée.

Qualifications

• 1 an d'expérience exigée (Cette expérience est indispensable).
• CAP, BEP ou équivalent en pâtisserie requis.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire recommandée.

Responsabilités

• Confectionner et décorer des pâtisseries selon les commandes.
• Gérer les pesées, dosages et portions des ingrédients.
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons.
• Maintenir la propreté et l organisation de l espace de travail.

Connaissances

Suivi commandes livraisons

Confection pâtisseries

Dosage ingrédients

Montage décoration pâtisseries

Innover recettes

Hygiène et sécurité

Organisation production

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Patissier(ère) (H/F) 45 - ST JEAN DE BRAYE

Patissier(ère) débutant avec diplôme, ou confirmé(e)

Patissier(ère) débutant avec diplôme, ou confirmé(e)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail le samedi
Salaire

• Selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

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