Pâtissier d’Exception – Dessert & Création, Formations

Anne-Sophie Pic; Valence; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Mutuelle santé

Formation continue et ateliers

Remises Relais & Châteaux

Job summary

Anne-Sophie Pic recherche un pâtissier/une pâtissière pour intégrer sa Maison à Valence. Vous réaliserez des desserts, des préparations et entremets en s’appuyant sur les recettes du Chef et vous participerez activement à l’organisation du laboratoire.

Vous assurerez l’hygiène, la traçabilité des recettes et apporterez votre sens du service et de l’excellence. Poste en CDI, horaires continus et valeurs d’équipe.

Qualifications

• Maîtriser les préparations de pâtisserie classiques et entremets selon les recettes de base.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP à appliquer au quotidien.
• Bonne organisation et rigueur dans le travail en brigade.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires, pâtes, crèmes, sauces et entremets.
• Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle.
• Participer à la mise en place et à l’organisation de votre partie.
• Contrôler le déroulement du service et ajuster si nécessaire.
• Élaborer et mettre à jour des fiches techniques des recettes.
• Participer aux achats et à la gestion partielle des approvisionnements.

Skills

Pâtisserie basics

Organisation

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP Pâtissier

Tools

Matériel pâtisserie

Job description

Anne-Sophie Pic recherche un pâtissier/une pâtissière pour intégrer sa Maison à Valence. Vous réaliserez des desserts, des préparations et entremets en s’appuyant sur les recettes du Chef et vous participerez activement à l’organisation du laboratoire.

Vous assurerez l’hygiène, la traçabilité des recettes et apporterez votre sens du service et de l’excellence. Poste en CDI, horaires continus et valeurs d’équipe.