Pâtissier / Pâtissière

La Compagnie des Desserts; Gimont; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Compagnie des Desserts, site de Gimont (32), recherche un pâtissier(ère) passionné(e) et exigeant(e) sur la qualité pour rejoindre son atelier dédié aux desserts et pâtisseries destinés aux professionnels.

Vous réaliserez les préparations selon recettes et fiches de production, monter, dresser et finaliser les produits, en respectant les règles d'hygiène et HACCP, en équipe, du lundi au vendredi en horaires journée.

Qualifications

• Formation en pâtisserie (CAP, Bac pro ou équivalent).
• Première expérience en atelier ou boutique.
• Sens du détail et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe sur une production artisanale.

Responsabilités

• Préparer et peser les matières premières selon les recettes et fiches de préparation.
• Réaliser les différentes préparations pâtissières : pâtes, crèmes, appareils, garnitures…
• Assembler, monter, dresser et finaliser les produits.
• Régler et utiliser les équipements et machines de production.
• Respecter les cadences et objectifs de production.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
• Contrôler la qualité et la conformité des produits.
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail.
• Participer à l’amélioration continue des méthodes et de l’organisation de la production.

Connaissances

Sens du détail

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP, Bac pro ou équivalent

Première expérience en atelier ou boutique

Description du poste

Vous aimez travailler la matière, sublimer les produits et voir naître de belles pâtisseries ? Depuis 1983, La Compagnie des Desserts fabrique des pâtisseries et glaces artisanales qui régalent aujourd'hui 24 000 clients professionnels, grâce au savoir-faire de nos 900 collaborateurs répartis sur 7 sites de production. Pour renforcer l'équipe de notre site de Midi Pyrénées Pâtisserie à Gimont (32), nous cherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et exigeant(e) sur la qualité.

Le poste en un coup d'œil

• Poste : Pâtissier(e) (5 ou 6 postes à pourvoir)
• Contrat : CDI — Temps plein
• Rémunération : selon profil et expérience
• Prise de poste : dès que possible

Missions

Au sein de notre atelier, vous participez à la fabrication de desserts et pâtisseries haut de gamme destinée aux professionnels de la restauration

• Préparer et peser les matières premières selon les recettes et les fiches de préparation
• Réaliser les différentes préparations pâtissières : pâtes, crèmes, appareils, garnitures…
• Assurer le montage, le dressage et la finition des produits
• Régler et utiliser les équipements et machines de production
• Respecter les cadences et objectifs de production
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP
• Contrôler la qualité et la conformité des produits
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail
• Participer à l’amélioration continue des méthodes et de l’organisation de la production

Profil recherché

• Formation en pâtisserie (CAP, Bac pro ou équivalent)
• Première expérience pertinente en atelier ou boutique
• Sens du détail, rigueur, organisation
• Attentive à la qualité et à la régularité des produits
• Capable de travailler en équipe et de s’investir dans une production artisanale de qualité

Ce que nous vous propose

• Un poste au sein d’un environnement de travail professionnel et dynamique et d’un atelier moderne et convivial
• Travail du lundi au vendredi en horaires de journée
• Poste basé à Gimont (32) avec un accès facilité grâce à la gare de Gimont-Cahuzac située à seulement 5 minutes à pied de nos ateliers
• Un cadre de vie agréable et préservé, aux portes du Gers
• L’opportunité de rejoindre des ateliers reconnus pour leur exigence, leur savoir-faire et la qualité de leurs productions

Process recrutement

• Un premier entretien en visio avec la chargée de recrutement
• Un deuxième entretien en présentiel avec le responsable du site
• Réponse garantie par le service RH