Pâtissier confirmé (H/F)

MAISON GAUFILLIER; Provins; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

MAISON GAUFILLIER recherche un pâtissier confirmé pour rejoindre son atelier à Provins. Vous travaillerez du mardi au dimanche, avec prise de poste dès 4H, et vous serez autonome sur la confection de tout type de pâtisseries et de desserts.

Vous réaliserez les préparations selon les recettes de base, dresserez les desserts et appliquerez les consignes et règles d'hygiène en vigueur. CDI, 35H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• CAP, BEP et équivalents pâtisserie indispensables.
• Expérience minimale de 2 ans exigée.
• Compétences en pâtisserie et dressage requises.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Mise en place du service.
• Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis).
• Dresser des desserts.
• Appliquer les consignes des supérieurs hiérarchiques.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'entretien du laboratoire et des locaux.

Connaissances

Confectionner pâtisseries

Doser ingrédients

Montage et décoration

Préparer pâte pâtisserie

Hygiène et sécurité

Farines et additifs

Formation

CAP/BEP pâtisserie

Description du poste

Offre n° 212RMPB
Pâtissier confirmé (H/F)

Dans une boulangerie pâtisserie artisanale vous travaillez du mardi au dimanche ,vous complétez l'équipe en place .La prise de poste est prévue dès 4H .Autonome vous confectionnez tout type de pâtisseries, confiseries ,entremets.Vos activités :- Mise en place du service.- Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis ).- Dresser des desserts.- Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.- Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes.La prise de poste est prévue rapidement.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil et selon experience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - minimum Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Préparer une pâte de pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

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