Pâtissier confirmé (H/F)

France Travail; Barr; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un pâtissier/pâtissière confirmé(e) pour intégrer son atelier en Barr. Vous serez autonome pour réaliser les mélanges de pâtes et crèmes, fabriquer et décorer pâtisseries, viennoiseries et desserts, et respecter les règles dhygiène et traçabilité. Le poste est en CDI à 35 heures par semaine, avec travail les samedis et dimanches.

Profil recherché: Bac ou équivalent en pâtisserie; débutant accepté selon expérience. Compétences en décoration, dosage et montage exigées.

Qualifications

• Bac ou équivalent en pâtisserie (ou diplôme équivalent).
• Capacité à respecter les recettes et les standards d hygiène.
• Autonomie et rigueur dans les gestes techniques.

Responsabilités

• Réaliser autonomement les pâtes et crèmes selon recettes.
• Fabriquer et décorer pâtisseries, gâteaux et desserts.
• Cuire et façonner les produits selon les recettes.
• Respecter les règles d hygiène et traçabilité.
• Se rendre sur le lieu de travail Barr.

Connaissances

Techniques de décoration

Confectionner des pâtisseries

Doser des ingrédients

Décoration de gâteaux

Montage et décoration

Hygiène alimentaire

Cuisson des aliments

Règles d'hygiène

Maîtrise des recettes

Formation

Bac ou équivalent Pâtisserie

Outils

Caractéristiques des farines

Caractéristiques du sirop

Machines de cuisson

Description du poste

Offre n° 211ZHBG
Pâtissier confirmé (H/F)

Artisan boulanger, pâtissier, chocolatier recherche pour compléter son équipe un(e) pâtissier/pâtissière.Vous êtes autonome pour réaliser :- les mélanges (pâtes et crèmes),- fabriquer et décorer les produits de pâtisserie (gâteaux, viennoiseries, desserts, ...)- cuire et façonner les produits selon les recettes.Vous respectez les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.Assurez-vous de pouvoir vous rendre sur le lieu de travail (non desservi par les transports en commun).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Travail le dimanche
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais Proche Barr

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Bac ou équivalent Pâtisserie

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Décoration de gâteaux Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Modalités de conservation des produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication Cette compétence est indispensable
• Préparation de crèmes pâtissières Cette compétence est indispensable
• Préparation de garnitures pour pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) Cette compétence est indispensable
• Préparer une pâte de pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Respect des recettes traditionnelles Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Régler les paramètres des machines de cuisson Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Epices pour desserts
• Techniques de glaçage et de décoration
• Techniques de mélange de pâtes
• Tendances en pâtisserie

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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