Pâtissier Confirmé - Autonome, Création & Décor Entremets

V.H.N.; Champ-sur-Drac; Sur place; EUR 29 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

42 heures/semaine

Entreprise artisanale à taille humaine

Résumé du poste

VHN, implantée à Champ-sur-Drac, recherche un(e) pâtissier(ère) confirmé(e) en CDI pour prendre en charge l’organisation et la réalisation de la production pâtissière. Vous travaillez en autonomie avec un responsable disponible pour soutien et échanges sur les produits.

Vous réaliserez une large gamme de pâtisseries, assurerez la qualité et la présentation, et participerez à l’évolution de la gamme tout en respectant les règles HACCP et la traçabilité des matières premières.

Qualifications

• CAP Pâtisserie exigé et expérience souhaitée.
• Autonomie, rigueur et sens du détail indispensables.
• Constance dans le respect des recettes et des fiches techniques.

Responsabilités

• Organiser et anticiper la production de pâtisserie.
• Garantir la régularité et la présentation des produits.
• Respecter recettes, fiches techniques et règles HACCP.
• Gérer les matières premières, le stockage et la traçabilité.
• Entretenir et ranger le laboratoire et le matériel.

Connaissances

Montage et décoration pâtisserie

Doser des ingrédients culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP Pâtisserie

BEP ou équivalent Pâtisserie

Niveau Bac Pâtisserie

Description du poste

VHN, implantée à Champ-sur-Drac, recherche un(e) pâtissier(ère) confirmé(e) en CDI pour prendre en charge l’organisation et la réalisation de la production pâtissière. Vous travaillez en autonomie avec un responsable disponible pour soutien et échanges sur les produits.

Vous réaliserez une large gamme de pâtisseries, assurerez la qualité et la présentation, et participerez à l’évolution de la gamme tout en respectant les règles HACCP et la traçabilité des matières premières.