Pâtissier CDI — Maîtrise Mousses, Pochage & Décor

JT LAMO; Lamorlaye; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

JT LAMO, basé à Lamorlaye, recrute un Pâtissier/Pâtissière (H/F) pour renforcer son équipe. Le candidat idéal doit maîtriser les techniques de pâtisserie, respecter les normes HACCP et posséder une expérience d'au moins 1 an avec un CAP ou BEP en Pâtisserie.

Les tâches incluent la préparation de produits pâtissiers et le respect des normes d'hygiène. Contrat CDI de 39 heures par semaine, travail le dimanche avec déplacements ponctuels.

Qualifications

• Expérience de 1 an en pâtisserie requis.
• Formation CAP, BEP en Pâtisserie nécessaire.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits pâtissiers.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer le montage et la décoration des produits.

Connaissances

Techniques de pochage

Maitrise des mousses et crémeux

Maitrise du fonçage

Respect HACCP

Respect des cuissons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formation

CAP, BEP en Pâtisserie

Description du poste

JT LAMO, basé à Lamorlaye, recrute un Pâtissier/Pâtissière (H/F) pour renforcer son équipe. Le candidat idéal doit maîtriser les techniques de pâtisserie, respecter les normes HACCP et posséder une expérience d'au moins 1 an avec un CAP ou BEP en Pâtisserie.

Les tâches incluent la préparation de produits pâtissiers et le respect des normes d'hygiène. Contrat CDI de 39 heures par semaine, travail le dimanche avec déplacements ponctuels.