Pastry Sous Chef – Luxury Hotel Desserts & Team Lead

Hyatt Hotels Corporation; Paris; Hybride; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Park Hyatt Paris Vendôme, palace parisien emblématique, recrute un(e) pâtissier(ère) en CDI pour assurer la production des desserts et entremets dans le cadre des standards d'un établissement de luxe. Vous travaillerez sous la supervision de la Cheffe Pâtissière et participerez à l'organisation quotidienne de la production.

Vous serez en charge de superviser les commis et apprentis, garantissant qualité et présentation des produits tout en respectant les normes HACCP et l'esprit d'équipe

Qualifications

• Diplômé(e) d'une école professionnelle BEP/CAP.
• Minimum 1 an d'expérience dans un rôle similaire dans un établissement de luxe ou restaurant gastronomique.
• Expertise des normes HACCP.
• Vous êtes organisé(-e) et avez l'esprit d'équipe.

Responsabilités

• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits conformément aux standards de l'établissement.
• Superviser et accompagner les commis, apprentis et stagiaires dans leur apprentissage et le respect des standards de qualité.
• Participer à la préparation ainsi qu'à l'envoi des desserts et entremets.
• Assister la Cheffe Pâtissière dans l'organisation quotidienne de la production et dans la répartition des tâches au sein de l'équipe.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

HACCP

Formation

BEP/CAP

Description du poste

Le Park Hyatt Paris Vendôme, palace parisien emblématique, recrute un(e) pâtissier(ère) en CDI pour assurer la production des desserts et entremets dans le cadre des standards d'un établissement de luxe. Vous travaillerez sous la supervision de la Cheffe Pâtissière et participerez à l'organisation quotidienne de la production.

Vous serez en charge de superviser les commis et apprentis, garantissant qualité et présentation des produits tout en respectant les normes HACCP et l'esprit d'équipe