Ouvrier salaison H/F

Cooperl; Saint-Brieuc; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Cooperl, site de Saint-Brieuc, recrute un Ouvrier salaison H/F pour le poste de Préparateur réception / préparation des matières premières. CDI à pourvoir rapidement sur site, à Saint-Brieuc.

Vous assurez la réception des marchandises, la préparation des matières et le suivi des stocks, avec une attention particulière au respect des recettes et des règles d'hygiène et de sécurité. Une formation adaptée et polyvalence seront nécessaires.

Qualifications

• Niveau 3ème, CAP, BEP ou équivalent.
• Maîtrise des outils informatiques; la connaissance d'AS400 est un plus.
• Autonomie et rigueur requises.

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler les matières premières et ingrédients.
• Peser, préparer et répartir les matières selon recettes et instructions.
• Réaliser la rotation des stocks (FIFO) et gérer les décongelations si nécessaire.
• Préparer les saumures et piloter les barattes.
• Approvisionner les services et gérer l'enlèvement des déchets.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, contribuer à la culture QSE.

Skills

Autonomie

Rigueur

Maîtrise informatique

Education

Niveau 3ème / CAP / BEP ou équivalent

Tools

AS400

Job description

Mission

Sur notre site Cooperl de Saint-Brieuc, spécialisé en salaison, nous recrutons un(e) :

Ouvrier salaison H/F

et plus précisément : Préparateur réception / préparation des matières premières (H/F)

Ce poste, basé à St Brieuc, est à pourvoir dès que possible, en CDI.

Vos missions

Sous la responsabilité du Responsable Production, vous assurez la réception des marchandises et la préparation des matières nécessaires à la fabrication de nos produits.

Vos Activités Principales Incluent

• Suivi des stocks : réalisation des inventaires matières et ingrédients
• Réception et contrôle : Décharger les camions (matières premières, ingrédients...), vérifier la conformité et enregistrer les données sur notre système informatique.
• Préparation des matières : Peser et répartir les matières premières selon les recettes et instructions, assurer la rotation des stocks (FIFO) et gérer les décongélations si nécessaire.
• Gestion du barattage : Préparer les saumures en respectant scrupuleusement les dosages et piloter les barattes (programmation et contrôles).
• Logistique interne : Approvisionner les différents services en ingrédients et consommables, et gérer l'enlèvement des bacs de déchets.
• Qualité et Sécurité : Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité, et contribuer à l'amélioration de la culture QSE de l’entreprise.

Profil

• Formation : Niveau 3ème, CAP, BEP ou une expérience pratique équivalente.
• Compétences : Vous maîtrisez les outils informatiques (la connaissance d'AS400 est un plus) et savez lire, écrire et compter avec aisance.
• Qualités : Autonomie et rigueur sont indispensables pour réussir sur ce poste.

Conditions de travail

• Environnement en froid positif.
• Horaires : Flexibilité requise selon les besoins de production du site.
• Accompagnement : Une période d'apprentissage de 3 à 4 semaines est prévue pour vous intégrer sereinement.
• La faible effectif du site impose d'accepter la polyvalence pour tous les membres de l'équipe

Mot du recruteur

Axée sur une forte dynamique d’innovation en matière de produits et de process, la Branche Salaison met la technicité et le savoir-faire collectif au service de la qualité de nos charcuteries. Respect, écoute et solidarité sont les valeurs qui nous animent et qui fondent notre travail d’équipe. Vous souhaitez y contribuer et mettre vos compétences au service de la salaison ? Rejoignez-nous !