Ouvrier Pâtissier H/F

Maison Zurcher

Bordeaux

Sur place

EUR 18 000 - 24 000

Plein temps

Il y a 9 jours

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Résumé du poste

La Maison Zurcher à Bordeaux recherche un pâtissier/e autonome capable de prendre en charge toutes les productions classiques: biscuits pour entremets, montage des entremets et cuisson des viennoiseries.

Expérience exigée: 4 ans dans la pâtisserie. Compétences: maîtrise des farines, levure et additifs; respect des normes d’hygiène et sécurité. Poste en production autonome dès le matin, travail en atelier.

Qualifications

Expérience: 4 ans dans la pâtisserie.
Caractéristiques des farines, levure et additifs.
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2).
Secteur d'activité: Pâtisserie.

Responsabilités

Réaliser toutes les productions classiques du métier.
Fabrication des biscuits pour entremets et décorations.
Montage des entremets et dressage.
Cuisson des viennoiseries et gestion autonome des fournées.

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

nous recherchons un pâtissier/e sachant être autonome sur toutes les productions classiques du métier:fabrications des biscuits pour entremet montage des entremets fabrications en autonomie de la fournée du matin en petit gâteaux (éclair ,baba, tartelette, et décorations des entremets)divers fonçage, tarte, quiche ,flan ect cuisson des viennoiseries

Experience: 4 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Pâtisserie

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