Ouvrier / Ouvrière de découpe de viande (H/F)

RIBOT(ETABLISSEMENTS...); Lamotte-du-Rhône; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Débutant accepté

Résumé du poste

RIBOT, entreprise familiale dynamique du secteur agroalimentaire, recherche un ouvrier/ouvrière de découpe de viande. Vous travaillerez en environnement froid et opaque, en assurant les découpes et le respect des protocoles de traçabilité et d'hygiène.

Poste en 35H/semaine du lundi au vendredi, à pourvoir immédiatement. Vous contribuerez au maintien de la fraîcheur et au bon déroulement des opérations de production.

Qualifications

• Rigueur et esprit d'équipe exigés.
• Maîtrise de la chaîne du froid et de la traçabilité.
• Respect des règles d'hygiène et FIFO.

Responsabilités

• Effectuer des découpes de viande selon les standards.
• Approvisionner les chaînes de conditionnement.
• Maîtriser la chaîne du froid et le suivi de la traçabilité.
• Enregistrer les sorties des chariots et les températures des carcasses.
• Respecter le FIFO et transmettre le numéro de lot.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Dynamisme

Respect des règles

Maîtrise de la chaîne du froid

Maîtrise de la traçabilité

Description du poste

Entreprise familiale dynamique du secteur de l'industrie agroalimentaire depuis 1926, nous recherchons un ouvrier / une ouvrière de découpe de viande.

Vos missions en terme de production :

• Effectuer des découpes franches et raffinées


• Approvisionner correctement les chaînes de conditionnement


• Maîtriser parfaitement la chaîne du froid


• Maîtriser parfaitement le suivi de la traçabilité

Vos missions en terme de qualité - hygiène - authenticité :

• Respecter les règles d'hygiène du poste


• Tenir son poste propre


• Participer au nettoyage de fin de production en respectant le plan de nettoyage affiché


• Enregistrer les sorties des chariots ainsi que la température des carcasses et connaître les consignes de température à respecter à cette étape


• Respecter le FIFO


• Maîtriser parfaitement la traçabilité et transmettre le numéro de lot aux opérateurs suivants (n° de lot - qualité carcasses : BBC, lapins logés au grand air - halal)

Conditions

• Environnement de travail contrôlé, température froide positive pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits


• Travail posté du lundi au vendredi (matin et après-midi)


• Poste à pourvoir immédiatement


• Durée de travail : 35H/semaine

Profil recherché

Indispensable

• Rigueur


• Esprit d'équipe


• Dynamisme


• Respect des règles


• Maîtrise de la chaîne du froid


• Maîtrise de la traçabilité

Un plus

• Débutant accepté