Opérateur / Opératrice d'abattage (H/F)

Agrimates; Houdan; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

GUY HARANG recherche un Opérateur de 1ère et 2ème transformation (H/F) au sein du service Découpe, pour participer au processus de transformation des produits.

Sous la responsabilité du chef de ligne et du responsable découpe, vous effectuez le parage, l’utilisation du matériel de découpe et vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Travail principalement en station debout, avec 1 à 2 mois d’intégration.

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum dans le secteur agroalimentaire.
• Maîtrise et parfaite connaissance du maniement du couteau.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Effectuer le parage des gorges (séparation de la couenne et du gras).
• Effectuer le parage des mouilles (séparation des maigres et des gras).
• Utiliser avec précision le matériel de découpe (couteaux).
• Maintenir la cadence de production tout en garantissant la qualité.
• Respecter scrupuleusement les consignes d'hygiène, de sécurité et la politique Qualité Sécurité Environnement (QSE).
• Signaler toute situation dangereuse ou événement indésirable pour veiller à votre sécurité et à celle de vos collègues

Connaissances

Maîtrise du couteau

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur

Hygiène et sécurité

Formation

Formation Boucher/Charcutier/Cuisinier (atout)

Outils

Couteaux professionnels

Description du poste

Au sein du service Découpe des Établissements GUY HARANG, vous intégrez nos équipes en tant qu'Opérateur de 1ère et 2ème transformation (H/F). Sous la responsabilité du chef de ligne et du responsable découpe, vous participez activement au processus de transformation de nos produits.

Vos missions principales :

• Effectuer le parage des gorges (séparation de la couenne et du gras)
• Effectuer le parage des mouilles (séparation des maigres et des gras)
• Utiliser avec précision le matériel de découpe (couteaux)
• Maintenir la cadence de production requise tout en garantissant la qualité du travail
• Respecter scrupuleusement les consignes d'hygiène, de sécurité et la politique Qualité Sécurité Environnement (QSE)
• Signaler toute situation dangereuse ou événement indésirable pour veiller à votre sécurité et à celle de vos collègues

Conditions

• Travail physique : station debout prolongée, port d'équipements de protection individuelle (EPI) obligatoires
• Accompagnement : période d'apprentissage et d'intégration de 1 à 2 mois prévues pour la prise en main du poste

Horaires de travail (du lundi au vendredi) :

• Lundi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 14h30-15h30
• Mardi & Jeudi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 15h30
• Mercredi : 8h00 - 12h00 / 13h00 - 16h00
• Vendredi : 6h30 - 13h00

Profil recherché

Indispensable

• 2 ans d'expérience minimum
• Maîtrise et parfaite connaissance du maniement du couteau
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en milieu agroalimentaire

Un plus

• Formation de type Boucher, Charcutier ou Cuisinier
• Ponctualité, autonomie et rigueur
• Esprit d'équipe et bonne capacité d'organisation
• Polyvalence et adaptabilité aux différents postes de la ligne