Opérateur Cuisson Gourmet – Traçabilité & Qualité

Maison Delpeyrat; Saint-Pierre-la-Bourlhonne; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

La Maison Delpeyrat, acteur historique du Sud-Ouest, recherche un opérateur cuisson en CDD pour son service Confit à Saint-Pierre-du-Mont (40).

Vous pilotez les cuiseurs, assurez la traçabilité et le respect des règles de sécurité, qualité et HACCP, en coordonnant avec l'équipe et le chef d’équipe. Une bonne organisation et un esprit d'équipe sont essentiels. Des après-midis en salle de production et des contrôles qualité quotidiens compléteront votre mission.

Qualifications

• Expérience en milieu industriel alimentaire appréciée.
• Connaissance des règles HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les procédures.

Responsibilities

• Garantir la traçabilité des produits.
• Assurer l’intégration des nouveaux venus sur leur poste et au sein de l’équipe.
• Transmettre les consignes lors du changement d’équipes et enregistrer les données de production.
• Veiller à la sécurité des personnes et au respect des règles de sécurité, qualité et hygiène.
• Contrôler l’intégrité du matériel confié et l’environnement du poste.
• Réaliser les autocontrôles en cours de production.
• Peut intervenir sur d’autres activités selon les besoins.

Skills

Volontaire et impliqué

Concentration

Application (températures, FIFO, DLC)

Rigueur (cuisson et traçabilité)

Communication (coordination cuisson)

Réactif sécurité aliments

Tools

Informatique de base

Connaissances mécaniques de base

Régulation des process de cuisson

HACCP connaissance

Job description

La Maison Delpeyrat, acteur historique du Sud-Ouest, recherche un opérateur cuisson en CDD pour son service Confit à Saint-Pierre-du-Mont (40).

Vous pilotez les cuiseurs, assurez la traçabilité et le respect des règles de sécurité, qualité et HACCP, en coordonnant avec l'équipe et le chef d’équipe. Une bonne organisation et un esprit d'équipe sont essentiels. Des après-midis en salle de production et des contrôles qualité quotidiens compléteront votre mission.