Offre d’Apprentissage – Commis de Cuisine (H/F) (LT)

Auguste Académie; Paris; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation en alternance

Accompagnement personnalisé

Expérience en entreprise

Job summary

Auguste Académie propose une offre d’apprentissage en commis de cuisine (H/F) dans le 11e arrondissement de Paris. Rejoignez une brigade dynamique et découvrez les gestes professionnels, les techniques culinaires et les règles d’hygiène sur le terrain.

Encadré par le chef et son équipe, vous progresserez rapidement, gagnant autonomie et rapidité tout en développant vos compétences techniques et votre sens de l’organisation, au cœur d’un établissement parisien.

Qualifications

• Profil motivé et sérieux recherché pour apprendre le métier
• Souci du travail bien fait et du travail en brigade
• Capacité à suivre des consignes et à apprendre rapidement

Responsibilities

• Participer à la mise en place avant les services
• Préparer, laver, éplucher, tailler et découper les produits
• Réaliser les préparations culinaires selon recettes et fiches techniques
• Participer à la préparation des entrées, plats, garnitures et desserts
• Effectuer certaines cuissons sous supervision
• Participer à l’assemblage et au dressage des assiettes
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats
• Organiser efficacement votre poste de travail
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Skills

Motivée et dynamique

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Hygiène et propreté

Job description

Offre d’Apprentissage – Commis de Cuisine (H/F)

Lieu : Paris 11e

Contrat : Apprentissage

Début : Dès que possible

Envie d’apprendre le métier de cuisinier au sein d’un établissement parisien dynamique ?

Auguste Académie recrute pour l’un de ses établissements partenaires situé dans le 11e arrondissement de Paris un(e) apprenti(e) commis de cuisine.

Vous êtes attiré(e) par l’univers de la cuisine, vous aimez travailler en équipe et souhaitez apprendre un métier concret directement sur le terrain ?

Cette alternance vous permettra de découvrir le fonctionnement quotidien d’une cuisine professionnelle, de développer vos compétences techniques et de gagner progressivement en rapidité, organisation et autonomie .

Vous intégrerez une équipe qui vous accompagnera tout au long de votre apprentissage et vous permettra de progresser à votre rythme dans un environnement professionnel.

Vos missions

Accompagné(e) par le chef et son équipe, vous apprendrez progressivement à :

• Participer à la mise en place avant les services
• Préparer, laver, éplucher, tailler et découper les différents produits
• Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et les consignes de la brigade
• Participer à la préparation des entrées, plats, garnitures et desserts
• Effectuer certaines cuissons sous la supervision de l’équipe
• Participer à l’assemblage et au dressage des assiettes
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations
• Participer à l’envoi pendant les services
• Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de l’établissement
• Organiser efficacement votre poste de travail
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
• Participer à la gestion et à la rotation des produits
• Veiller au respect des conditions de conservation
• Limiter le gaspillage et adopter les bonnes pratiques en cuisine
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que les espaces de cuisine
• Collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade
• Développer progressivement votre autonomie et votre efficacité en cuisine

Au fil de votre parcours, vous développerez des compétences concrètes en préparation culinaire, cuisson, dressage, organisation et travail en brigade .

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne :

• Motivée, dynamique et sérieuse
• Attirée par l’univers de la cuisine et de la restauration
• Curieuse et désireuse d’apprendre de nouvelles techniques
• Rigoureuse et attentive à la qualité de son travail
• Organisée et capable de travailler dans un environnement rythmé
• Ponctuelle, impliquée et fiable
• Avoir le goût du travail bien fait
• Appréciant le travail en équipe
• À l’écoute des consignes du chef et de la brigade
• Prête à s’investir pleinement dans une formation en alternance

Vous débutez dans la restauration ? Aucun problème : votre motivation, votre sérieux et votre envie d’apprendre feront la différence.

Ce que vous apporte Auguste Académie

En intégrant cette alternance, vous bénéficierez de :

• Une formation professionnalisante en alternance
• Une expérience professionnelle concrète directement en entreprise
• Un accompagnement personnalisé tout au long de votre parcours
• Une montée en compétences progressive sur le terrain
• L’apprentissage des techniques professionnelles de cuisine
• Une véritable expérience du travail en brigade
• Des compétences concrètes et valorisantes pour votre avenir professionnel
• Une formation combinant expérience en entreprise et accompagnement pédagogique

Une alternance pour apprendre, progresser et construire votre avenir en cuisine !

Vous recherchez une alternance à Paris 11e et souhaitez développer votre savoir-faire dans un environnement professionnel, dynamique et formateur ?

Rejoignez Auguste Académie et commencez dès maintenant à construire votre avenir dans la restauration !