MONITEUR/MONITRICE ATELIER RESTAURATION

Kan Ar Mor; Carhaix-Plouguer; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT

Mutuelle

Résumé du poste

Kan Ar Mor recherche un moniteur d’atelier pour diriger l’accompagnement au travail au sein d’une équipe dédiée, en collaboration avec le moniteur référent et 3 moniteurs d’atelier et 1 ouvrier. Vous assurerez le soutien médico-social et le bon déroulement des activités.

Vous serez responsable de la production et des livraisons d’environ 500 repas/jour, participerez à l’élaboration des menus avec une nutritionniste et veillerez au respect des règles HACCP et des normes sanitaires.

Qualifications

• Moniteur.rice d’atelier titulaire et brevet professionnel exigé ou souhaité.
• Expérience d’au moins 5 ans comme cuisinier dans un milieu professionnel.

Responsabilités

• Accompagnement au travail et soutien médico-social des personnes en situation de handicap dans l’atelier.
• Production et livraisons d’environ 500 repas/jour; co-élaboration des menus avec une nutritionniste; organisation de l’atelier de production.

Connaissances

Accompagnement au travail

Formation du personnel

Gestion des commandes

Hygiène HACCP

Formation

Titre de moniteur.rice d’atelier

Brevet professionnel cuisinier

Description du poste

Dans le département du Finistère, l'association Kan Ar Mor est engagée au service des personnes en situation de handicap et des personnes âgées. Elle les accompagne dans leur parcours de vie et de santé afin de favoriser leur développement personnel, leur épanouissement et leur insertion sociale et professionnelle.

Ainsi, près de 500 salariés accompagnent chaque jour plus de 1 300 personnes dans près de 35 établissements et services dans le Finistère Sud (ESAT, foyer d'hébergement (FAM/FV/UVE/UPHV), résidence autonomie, SAVS-SAMSAH) avec la mise en œuvre d’actions personnalisées et la volonté de leur permettre la participation et la citoyenneté dans la société.

Forte de ses spécificités et de son savoir-faire, l’association réunit des citoyens qui partagent leurs compétences et leurs expériences afin de :

• Promouvoir le droit à l’intégration dans la société des personnes en situation de fragilité en raison de leur handicap, de leur état de santé ou de leur âge ;
• Favoriser leur épanouissement par l’acquisition et le développement de l’autonomie ;
• Mettre en œuvre des actions qui soient ajustées aux attentes des personnes.

Vous rejoignez une équipe coordonnée par un moniteur référent composée de 3 moniteurs d'atelier et d'1 ouvrier de production. Ensemble vous accompagnez une vingtaine de personnes en situation de handicap, et à ce titre vous assurez notamment :

• La responsabilité de l’accompagnement au travail et le soutien médico-social des personnes en situation de handicap qui travaillent dans cet atelier (élaboration et rédaction des projets personnalisés d'accompagnement, formation des travailleurs en situation de handicap, mise en œuvre des projets personnalisé)
• La responsabilité de la production et des livraisons d'environ 500 repas /jour auxquels s'ajoutent les prestations évènementielles et traiteur (co-élaboration des menus avec une nutritionniste, élaboration des commandes, organisation, gestion, et animation de l'atelier de production)
• La garantie du respect les règles d'hygiène et de sécurité dans l'atelier (normes HACCP)

D'une manière générale vous vous inscrivez activement dans la dynamique institutionnelle et partenariale.

Vous travaillerez sur la base d'une organisation annuelle du temps de travail qui ouvrira droit à RTT, et sur des horaires de journée du lundi au vendredi.

Vous êtes idéalement titulaire du titre de moniteur.rice d’atelier et d'un brevet professionnel avec 5 ans de pratique professionnelle en qualité de cuisinier.

Vous maitrisez les règles et normes à respecter dans votre cœur de métier (HACCP, PMS, EGALIM, recommandations GERMCN).

• RTT
• Mutuelle
• pas de travail en soirée ni de week-end