Moniteur d’Atelier Restauration – Leadership et Production

ALGED; France; Sur place; EUR 25 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

ALGED à Rillieux-la-Pape recherche un responsable d’équipe pour le pôle restauration, encadrant des travailleurs en situation de handicap dans les activités de restauration et de préparation des repas.

Sous la supervision du directeur et du responsable de production, vous coordonnez l’organisation et le suivi des productions, des commandes et du service au self, en visant l’atteinte des objectifs qualité et sécurité.

Qualifications

• Expérience de supervision d'équipe en restauration.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à ajuster le volume de production en fonction des prévisions.
• Participation aux réunions et bilans.

Responsabilités

• Encadrer et accompagner une équipe de travailleurs dans les activités de restauration.
• Organiser les processus de production des repas traiteurs et collectivités.
• Veiller au respect des consignes et normes d'hygiène et de sécurité.
• Utiliser le logiciel GPAO pour la conception des menus à la gestion des stocks et commandes.
• Ajuster le volume de production selon les prévisions et co-responsable du budget.
• Participer aux réunions de synthèse et projets personnalisés.
• Contribuer à faire reconnaître les compétences professionnelles (R.A.E).

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Planification de production

Outils

GPAO logiciel

Description du poste

ALGED à Rillieux-la-Pape recherche un responsable d’équipe pour le pôle restauration, encadrant des travailleurs en situation de handicap dans les activités de restauration et de préparation des repas.

Sous la supervision du directeur et du responsable de production, vous coordonnez l’organisation et le suivi des productions, des commandes et du service au self, en visant l’atteinte des objectifs qualité et sécurité.