Moniteur d’atelier polyvalent (HF)

Adapei de la Loire; Saint-Étienne; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

L’ESAT de BEL AIR recrute un moniteur d’atelier polyvalent pour piloter l’activité et assurer un accompagnement professionnel et humain de qualitéau sein de l’atelier cuisine et du restaurant collectif.

Le poste est en CDI à temps plein à SAINT-ETIENNE, avec supervision des travailleurs, respect des règles d’hygiène et maîtrise des outils bureautiques (Excel, DUU) et des logiciels (HESTIA).

Qualifications

• 1ère expérience en tant que moniteur d’atelier.
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• La Méthode HACCP serait un plus.

Responsabilités

• Organisation et pilotage de l’activité restauration.
• Accompagner les activités du service cuisine et distribution des repas.
• Encadrer et accompagner les travailleurs.
• Garantir le respect des règles de sécurité et des mesures de prévention.
• Transmettre les savoir-faire techniques et adapter les postes de travail.
• Suivi administratif et outils (DUU, Excel).
• Participer aux réunions d’équipe et au suivi des projets personnalisés.

Connaissances

Moniteur atelier exp

Hygiène et sécurité

Traçabilité

HACCP

Excel

Outils

HESTIA

DUU

Description du poste

L’ESAT de BEL AIR accompagne des adultes en situation de handicap dans leur parcours professionnel et leur inclusion sociale, au travers d’activités de production adaptées.

Dans ce cadre, nous recrutons un(e) moniteur(trice) d’atelier afin d’assurer le pilotage de l’activité tout en garantissant un accompagnement professionnel et humain de qualité des travailleurs.

L’atelier cuisine assure la réchauffe des repas livrés par la cuisine centrale (UCP3S) en liaison froide, et la gestion du restaurant collectif de l’ESAT qui accueille chaque midi 110 travailleurs.

Missions principales

• Organisation et pilotage de l’activité restauration

Vous intervenez sur différents ateliers, au sein de l’ESAT BEL AIR, sur les missions suivantes :

• Accompagner les activités du service cuisine (en lien avec la référente cuisine) : Mise en réchauffe des préparations chaudes, épluchage et présentation des préparations froides, préparation de la distribution des repas, traçabilité,
• Vous intervenez sur les activités suivantes, en supervision des travailleurs présents : conditionnement, cuisine et détachements,
• Vous êtes garant(e) du respect des règles de sécurité et des mesures de prévention.
• Encadrement et accompagnement des travailleurs
• Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap,
• Transmettre les savoir-faire techniques, des différentes activités concernées,
• Adapter les postes de travail et les consignes aux capacités de chacun,
• Favoriser la montée en compétences et l’autonomie dans le travail.
• Suivi administratif et outils
• Utiliser le logiciel de commande des repas (HESTIA),
• Contribuer au suivi des dossiers usagers (DUU) et aux transmissions internes,
• Utiliser les outils bureautiques (Excel, suivi d’activité…).
• Travail en équipe et participation institutionnelle
• Travailler en lien avec les équipes éducatives, sociales et la direction,
• Participer aux réunions d’équipe et au suivi des projets personnalisés,
• Contribuer à la démarche qualité et au respect des bonnes pratiques professionnelles.

Profil recherché

Compétences techniques

• 1ère expérience en tant que moniteur d’atelier,
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité,
• La Méthode HACCP serait un plus.

Compétences médico-sociales

• Connaissance du secteur médico-social ou expérience dans l’accompagnement de publics en situation de handicap,
• Maîtrise ou appétence pour les techniques éducatives et la transmission de compétences professionnelles.

Compétences transversales

• À l’aise avec les outils informatiques (logiciels métier, traçabilité, Excel),
• Capacité à organiser, prioriser et encadrer une activité de production,
• Bonne capacité d’adaptation et d’organisation sur plusieurs activités,
• Sens du travail en équipe et de la coordination.

Savoir-être

• Posture professionnelle bienveillante et structurante,
• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités,
• Capacité à transmettre, expliquer et accompagner dans la durée.

Moniteur d’atelier polyvalent (HF) Temps de travail : CDI - TEMPS PLEIN Lieu de travail : ESAT DE BEL AIR - SAINT-ETIENNE Secteur d'activité : Médico-social Salaire indicatif : Rémunération selon CCN 66 Publiée le : 01/09/2026