Moniteur d’Atelier (H/F) Cafétéria – ESAT Clamecy

Adapei 58; France; Hybrid; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

ESAT Clamecy recherche un Moniteur d’Atelier (H/F) pour la cafétéria et l’atelier cuisine. CDI à 35 heures par semaine, prise de poste immédiate. L’établissement accueille 44 travailleurs en situation de handicap et propose un cadre de travail en cuisine centrale avec HACCP et organisation d’équipe.

Vous animerez et encadrerez une équipe, gérerez les plannings et veillerez au bon fonctionnement des équipements. Une expérience en cuisine et des qualités relationnelles pédagogiques sont attendues.

Qualifications

• Diplôme de moniteur d’atelier requis
• Expérience en cuisine recommandée
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire
• Qualités relationnelles pédagogiques et écoute
• Aptitude aux écrits professionnels et maîtrise de l’outil informatique

Responsibilities

• Suivre les activités des ateliers dont il a la responsabilité.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la réglementation liée à l’utilisation d’une cuisine centrale
• Planifier et organiser le travail de la production de l’atelier cuisine
• Animer et encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap en production cuisine
• Maîtriser et veiller à la bonne utilisation du matériel de cuisine
• Effectuer des tâches administratives (gestion des plannings, bons de commande et de livraison, reporting de l’activité)
• Gestion de la relation clients et respect des objectifs de production et des délais
• Préparer et organiser les travaux afin d’assurer la production de l’atelier et les rendre accessibles aux travailleurs
• Accompagnement des projets personnels et professionnels des travailleurs handicapés

Job description

Moniteur d’Atelier (H/F) Cafétéria – ESAT Clamecy

CDI (35h par semaine) à pourvoir de suite

1 moniteur d’atelier (H/F) Cafétéria

CDI (35h par semaine) à pourvoir de suite

L’E.S.A.T. de CLAMECY accueille 44 travailleurs en situation de handicap répartis sur 4 ateliers dont l’atelier de restauration (La cafétériala Mirandole)

Missions principales :

• Suivre les activités des ateliers dont il a la responsabilité.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la règlementation liée à l’utilisation d’une cuisine centrale
• Planifier et organiser le travail de la production de l’atelier cuisine
• Animer et encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap en production cuisine
• Maîtriser et veiller à la bonne utilisation du matériel de cuisine
• Effectuer des tâches administratives (gestion des plannings des travailleurs, bons de commande et de livraison, reporting de l’activité…)
  • Gestion de la relation clients. Respect des objectifs de production ainsi que des engagements de délais et de qualité clients.
  • Préparer et organiser les travaux afin d’assurer la production de l’atelier et de les rendre accessibles aux travailleurs.
• Accompagnement des projets personnels et professionnels des travailleurs handicapés de l’ESAT :
  • Développer et faire évoluer leur personnalité, par une mise au travail adaptée, en tenant compte de leurs capacités et de leurs limites.
  • Assurer un rôle de référent de projet personnalisé auprès des travailleurs. Préparer et participer aux réunions de synthèses, projets personnalisés, divers bilans et rapports.

Compétences recherchées :

• Diplôme de moniteur d’atelier et expérience réussie à un poste équivalent
• Expérience en cuisine (élaboration de certains plats: entrées, plats, desserts en qualité variée)
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (moniteurs d’atelier, Chef de cuisine, CESF, Direction)
• Avoir des qualités relationnelles pédagogiques telle que l’écoute et un comportement respectueux
• Aptitude aux écrits professionnels & maitrise de l’outil informatique

Conditions du poste :

• Convention Collective du 15 Mars 1966
• Rémunération selon profil et expérience, grille CCN66
• Horaires du lundi au vendredi, en journée et lieux de travail : ESAT de Clamecy
• Poste 37h00 par semaine – 11 jours RTT