Manager Restauration Rapide — Pilotage CA & Équipe

Bellamy.ai; Paris; On-site; EUR 25,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation

Intéressement

Transport couvert

Primes trimestrielles

Job summary

Bellamy.ai recherche un responsable de restaurant en CDI pour piloter une équipe de 4 à 5 personnes dans un centre commercial en région parisienne. Vous gérez le service, le chiffre d'affaires, la marge et la masse salariale tout en garantissant l'hygiène et la qualité, avec une présence terrain en service.

Le poste est 100% sur site, 39h/semaine, avec des horaires de journée et des primes liées aux objectifs.

Qualifications

• Deux ans ou plus à un rôle d'encadrement en restauration.
• Maîtrise des bases HACCP et maintien du niveau jour après jour.
• Lecture et suivi d'indicateurs: chiffre d'affaires, marge, masse salariale.

Responsibilities

• Organiser le service, répartir les postes et ajuster en temps réel selon le flux.
• Encadrer l'équipe au quotidien et assurer le briefing avant service.
• Gérer production minute, encaissement et respect des règles d'hygiène et traçabilité HACCP.

Skills

Encadrement restauration

HACCP

Lecture dIndicateurs

Tools

Caisse enregistreuse

Suivi des stocks

Gestion planning

Tableaux de pilotage

Job description

Bellamy.ai recherche un responsable de restaurant en CDI pour piloter une équipe de 4 à 5 personnes dans un centre commercial en région parisienne. Vous gérez le service, le chiffre d'affaires, la marge et la masse salariale tout en garantissant l'hygiène et la qualité, avec une présence terrain en service.

Le poste est 100% sur site, 39h/semaine, avec des horaires de journée et des primes liées aux objectifs.