Manager Point de Vente H/F

Café Feuillette; Troyes; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Café Feuillette à Troyes recherche un Responsable adjoint des Ventes motivé pour rejoindre son équipe dynamique et assurer la gestion quotidienne de la boulangerie.

Vous superviserez la vente, le café et le management, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité et en assurant des reportings à la direction. Une expérience en commerce et en management est requise pour atteindre les objectifs.

Qualifications

• Expérience en gestion de commerce, idéalement boulangerie ou secteur similaire.
• Capacité à manager une équipe et à dynamiser les performances.
• Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'analyse.
• Respect des normes de sécurité, d'hygiène et des process qualité.

Responsabilités

• Maîtriser le terrain et intervenir sur ouvertures/fermatures.
• Garantir la qualité de l'offre et le service client.
• Analyser les ventes et ajuster l'offre.
• Recruter, former et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Assurer le planning et animer les réunions d'équipe.
• Veiller à l'hygiène, sécurité et conformité des normes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur et organisation

Analyse des ventes

Description du poste

Nous recherchons un(e) Responsable adjoint des Ventes motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et assurer la gestion optimale de la boulangerie au quotidien. Ce rôle clé implique à la fois la gestion des ventes, le management d'équipe, ainsi que la supervision des opérations de la boutique.

Missions principales :

Gestion de la Vente :

• Maîtriser le terrain et s'impliquer lors des ouvertures/fermetures.
• Garantir la qualité constante de l'offre (produits, marchandisage, accueil client, etc.).
• Participer activement à l'accueil et au service des clients.
• Analyser les ventes quotidiennes et ajuster l'offre en fonction.
• Développer le ticket moyen et fidéliser les clients.
• Gérer les caisses et assurer la sécurisation des fonds.
• Mettre en oeuvre des solutions pour limiter l'attente des clients.
• Proposer le programme fidélité et gérer les relances pour limiter les pertes.

Gestion du Café :

• Participer au développement du chiffre d'affaires et à l'atteinte des objectifs.
• Assurer le contrôle des livraisons et participer aux inventaires.
• Garantir l'entretien du matériel et veiller au respect des normes d'hygiène.
• Réaliser des reportings réguliers auprès de la direction.

Management :

• Superviser, mobiliser et encadrer l'équipe, en tant que véritable leader.
• Recruter, former et intégrer les nouveaux collaborateurs et apprentis.
• Assurer la bonne exécution des missions et la gestion des plannings.
• Animer des réunions d'équipe et communiquer les objectifs de l'enseigne.
• S'assurer de la bonne connaissance des produits et des techniques de vente par l'équipe.

Hygiène et Sécurité :

• Appliquer les méthodes de sécurité et d'hygiène en tout temps.
• Vérifier la qualité des produits, leur respect des dates de consommation et des normes de sécurité.
• Contrôler l'état du matériel et garantir son entretien conforme.

Profil recherché :

• Expérience en gestion de commerce (idéalement dans une boulangerie ou secteur similaire).
• Aptitude à manager une équipe, à dynamiser et à atteindre des objectifs.
• Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'analyse.
• Respect des normes de sécurité, d'hygiène et des process qualité.