Manager en restauration rapide H/F

QUICK

Lille

Sur place

EUR 25 000 - 27 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

QUICK Le Quick de Lomme recrute un Manager H/F en CDI 35h par semaine pour piloter le restaurant et assurer le respect des standards.

Vous garantissez la satisfaction client, animez et formez l'équipe, et veillez au bon déroulement des procédures HACCP et du Quality Book, en lien avec le premier Manager et le Directeur. Vous gérez les stocks, les commandes et le planning, assurez la traçabilité et le respect des normes, et maintenez une ambiance de travail performante et sécurisée.

Qualifications

Expérience exigée en restauration rapide.
Capacité à former et superviser une équipe.
Maîtrise des normes HACCP et des procédures Quality Book.

Responsabilités

Contrôle du restaurant et du cahier de communication.
Gestion du Quality Book et des méthodes HACCP.
Formation des équipiers et animation de l'équipe.
Veiller à la satisfaction des clients et à la propreté.
Organisation du travail et communication avec le Directeur.

Connaissances

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Contrôle qualité HACCP

Relation client

Formation

Bac ou équivalent Restauration rapide

Description du poste

Le Quick de Lomme recherche er recrute un(e) Manager H/F en CDI 35h , rejoignez l'aventure !Manager :- Gardien du goût (normes, méthodes et process).- Gardien de la qualité (méthodes HACCP et Quality Book)- Responsabilités de formation, d'animation et de contrôle.- Se porte garant de la satisfaction des clients.- Veille à la stricte application des normes, méthodes et process.- Est responsable de la gestion du restaurant avec son équipe.- Se porte garant de la communication entre son équipe et le 1er Manager et/ou Directeur.- Crée et assure l'esprit d'équipe pour une bonne ambiance de travail.Missions :- Contrôle du restaurant et du cahier de communication.- Gestion complète du Quality book dans le cadre des méthodes HACCP- Gestion des marchandises :o Inventaireo Contrôle qualitéo perteso Réception fournisseurso Stockage marchandiseso FIFOo Rangement des réserveso Veillez au calibrage des appareils de production- Rupture Bactériologique, démontage, nettoyage et remontage des machines shake/softy- Fonction commerciale : Formation des équipiers, présence commerciale, contrôle des différents secteurs et respect des méthodes.- Contrôle avant ouverture restaurant- Préparation du rusho Contrôle de mise en place et des normeso Contrôle comptage + prise en compte des caisses- Gestion du bin- Comptage caisse et casier de prélèvement.- Utilisation et optimisation des check-lists de méthode et process.- Veille à l'application et au respect de la politique de la Franchise QUICK définie dans les manuels de procédures (Bibles).- Organise le travail de ses collaborateurs (Assistant Qualité, Employés Polyvalents)- Respecte les procédures administratives et commerciales en ouverture et en fermeture.- Suit tous les documents inhérents au restaurant et à la société.- Veille constamment à ce que tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement du restaurant soient présents.- Atteint les objectifs commerciaux en terme de satisfaction clients, de chiffre d'affaires, de marge, de frais de personnel et de résultat (Dépenses et recettes).- Fait respecter les consignes de sécurité.- Assure le suivi du contrôle de qualité et des procédures HACCP et Quality Book.- Participe au service (Production, Accueil, Drive)- Exécute les taches spécifiques données par le 1er Manager et/ou Directeur.- Contrôle la formation des équipiers.- Veille à l'application du droit du travail et de la convention collective- Communique avec le 1er Manager et/ou Directeur et ses collègues.Profil :- Assimilation rapide des méthodes- Capacité à former, suivre, parrainer, contrôler,.- Capacités relationnelles. Esprit d'équipe- Homme ou femme de terrain

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés