Manager en restauration rapide (H/F)

Scalers; Chanteloup-en-Brie; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Scalers (France) recrute un manager en CDI pour superviser les activités d’un grand groupe de restauration rapide. Vous coordonnez et accompagnez les équipes afin d’atteindre les objectifs de performance, qualité et engagement sur le terrain.

Vous pilotez les opérations quotidiennes, organisez les plannings, encadrez le personnel et garantissez le respect des procédures internes et des normes HACCP. Permis de conduire requis et véhicule personnel recommandé pour mobilité.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration, idéalement en restauration rapide ou environnement à fort volume.
• Première expérience réussie en management d’équipe opérationnelle.
• Permis de conduire et véhicule personnel obligatoires.
• Dynamisme et leadership avec sens du service client.

Responsibilities

• Encadrer, animer et fédérer une équipe opérationnelle (équipiers, superviseurs).
• Piloter l’activité quotidienne (ouverture, fermeture, flux).
• Gérer les services en période de forte affluence (rush midi/soir).
• Garantir rapidité d’exécution, qualité produit et satisfaction client.
• Assurer la conformité des process et des règles d’hygiène (HACCP).
• Participer au recrutement et à l’intégration des équipes.
• Gérer stocks, commandes et inventaires et analyser les indicateurs de performance.

Skills

Leadership

Team management

Operational planning

Customer service

Job description

Scalers recrute un manager en CDI pour renforcer les équipes d'un grand groupe de restauration rapide.

En tant que manager, vous êtes au coeur de l'action : vous orchestrez, pilotez et accompagnez vos équipes dans une démarche de performance, de qualité et d'engagement.

Management d'équipe

• Encadrer, animer et fédérer une équipe opérationnelle (équipiers, superviseurs)
• Organiser les plannings en fonction des flux et de l’activité
• Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs
• Maintenir un climat social sain et gérer les situations RH (recadrage, disciplinaire)
• Être exemplaire sur le terrain et incarner les standards de l’enseigne

Pilotage opérationnel

• Piloter l’activité quotidienne (ouverture, fermeture, gestion des flux)
• Gérer les services en période de forte affluence (rush midi/soir)
• Garantir rapidité d’exécution, qualité produit et satisfaction client
• Assurer la bonne application des process et standards opérationnels
• Intervenir en soutien terrain pour fluidifier le service
• Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, productivité, masse salariale, taux de service)
• Optimiser les coûts (heures, pertes, matières premières)
• Participer au recrutement et à l’intégration des équipes
• Assurer la gestion des stocks, commandes et inventaires
• Mettre en place des actions correctives pour améliorer les résultats

Hygiène & conformité

• Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Veiller à l’application des procédures internes et réglementaires
• S’assurer du respect du droit du travail et des règles de sécurité
• Préparer et suivre les audits internes

Expérience confirmée en restauration, idéalement en restauration rapide ou environnement à fort volume

Première expérience réussie en management d’équipe opérationnelle

Permis de conduire et véhicule personnel obligatoires

Compétences comportementales clés

• Dynamisme et forte énergie terrain, avec une vraie capacité à tenir des rythmes soutenus
• Leadership naturel, capacité à fédérer et entraîner une équipe au quotidien
• Sens du service client, avec une exigence élevée sur la satisfaction et la qualité
• Excellent relationnel, aussi bien avec les équipes qu’avec la clientèle
• Capacité à encadrer et faire grandir une équipe jeune, en instaurant un cadre structurant et motivant