Manager de Salle — Ouverture d'une Brasserie à Paris

La Nouvelle Garde; Paris; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris en charge à 100%

2 jours off consécutifs

Mutuelle et transport 50%

Résumé du poste

La Nouvelle Garde recrute un(e) Manager en salle pour accompagner l’ouverture de notre 10ème brasserie, prévue en septembre à Paris (Avenue Victoria). CDI 42h/semaine, rémunération mensuelle de 2900€ + variable, 2 jours off consécutifs et prise en charge partielle des titres‑transports et mutuelle.

Vous animerez le briefing, dirigerez Chefs de rang et Commis, gérerez les réservations et le plan de salle Zenchef, et assurerez la coordination avec la cuisine. Anglais courant exigé.

Qualifications

• Sens de l’accueil et du service en salle.
• Aptitude au management et à la coordination d’équipe.
• Excellente présentation et sens du relationnel.
• Réactivité et disponibilité sur des shifts variés.
• Anglais courant requis pour interactions clients.

Responsabilités

• Animer le briefing avant service et reprendre les consignes.
• Manager les Chefs de rang, Commis et Runners.
• Intervenir ponctuellement dans le service en cas de surcharge.
• Prendre les réservations et préparer le plan de salle (Zenchef).
• Accueil et installation des tables.
• Suivre les chiffres: MS, Bar-cost, notes Google.
• Gérer la caisse et les encaissements; caisse hebdomadaire.
• Approvisionner et gérer les fournitures; établir les listes d’achat Notion.
• Réaliser l’inventaire et répartir les tâches quotidiennes et périodiques.
• Accueillir et intégrer le nouveau personnel; coordonner avec la cuisine.

Connaissances

Accueil/salle/service client

Management

Présentation

Disponibilité/Réactivité

Anglais courant

Description du poste

La Nouvelle Garde recrute un(e) Manager en salle pour accompagner l’ouverture de notre 10ème brasserie, prévue en septembre à Paris (Avenue Victoria). CDI 42h/semaine, rémunération mensuelle de 2900€ + variable, 2 jours off consécutifs et prise en charge partielle des titres‑transports et mutuelle.

Vous animerez le briefing, dirigerez Chefs de rang et Commis, gérerez les réservations et le plan de salle Zenchef, et assurerez la coordination avec la cuisine. Anglais courant exigé.