Manager Cuisinier

Magasins U; Combourg; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

Magasins U Bourgogne? (Bretagne, Combourg) recrute pour assurer la fluidité du service client et un accueil souriant. Vous gérerez les commandes, l’encaissement et la fidélisation tout en respectant les normes d’hygiène et en encadrant une petite équipe.

Vous superviserez la mise en place du service midi, gérerez les approvisionnements et analyserez les résultats (CA, marge) pour optimiser les performances. Poste à temps plein et évolutif au sein du groupe.

Qualifications

• Sens du relationnel et excellente présentation au client.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs.
• Maîtrise de l'encaissement et du service en salle.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marge).

Responsibilities

• Assurer la fluidité du service client et l'accueil personnalisé.
• Prise de commande et accompagnement des clients, encaissement et fidélisation.
• Préparation et remise en état de la salle; gestion du flux lors du service du midi.
• Management d’équipe de 3 personnes et organisation des plannings.
• Gestion des approvisionnements et suivi des stocks.
• Suivre et développer les résultats (CA, marge) et proposer des améliorations.

Skills

Accueil personnalisé

Relation client

Encaissement

Management

Hygiène & sécurité

Analyse CA & marge

Job description

Votre mission principale : Assurer la fluidité du service des clients

Le restaurant est un espace de plaisir pour nos clients. Dotée d’une aisance relationnelle, vous proposez un accueil personnalisé et souriant pour un excellent niveau de satisfaction client.

• Cuisine pour environ 40 couverts le midi (cuisine traditionnelle(menus du jour+carte)/pizzas/galettes/snacking)
• Préparation et remise en état de la salle du restaurant
• Accueil et accompagnement du client / Prise de commande
• Encaissement / Fidélisation client
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Management équipe de 3 personnes
• Gestion des approvisonnements
• Suivre, analyser et développer vos résultats (CA, marge,...)

Planning fixe sur 5 jours, 39h45, service le midi uniquement mais permanence le soir pour la confection et vente de pizzas (2 à 3 soirs par semaine jusqu'à 19h30).

Votre sommet chez U : des valeurs pour grandir ensemble

Chez nous, votre sens du détail et vos idées d’amélioration sont toujours les bienvenus pour participer à notre quête de progression commune.