Manager Charcuterie Traiteur – Leadership & P&L

SUBLICA; Chambourcy; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

SUBLICA recherche un(e) responsable du rayon Charcuterie Traiteur, garant de sa performance et de sa qualité. Vous encadrez une équipe de 5 personnes et assurez le développement du chiffre d’affaires, des marges et de la rentabilité.

Vous gérez les achats, les gammes et la politique tarifaire; organisez les animations commerciales et les temps forts en magasin; mettez en place des partenariats avec des producteurs locaux, et veillez à la traçabilité et à l’image du rayon.

Qualifications

• Bonne compétence en management et gestion.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 5 personnes et assurer la performance du rayon Charcuterie Traiteur.
• Gérer le compte d’exploitation : chiffre d’affaires, marges et rentabilité.
• Superviser les achats, les gammes produits et la politique tarifaire.
• Organiser les animations commerciales et les temps forts en magasin.
• Mettre en place des partenariats avec des producteurs locaux.
• Veiller à la traçabilité, au respect des normes d’hygiène et à l’image du rayon.

Description du poste

SUBLICA recherche un(e) responsable du rayon Charcuterie Traiteur, garant de sa performance et de sa qualité. Vous encadrez une équipe de 5 personnes et assurez le développement du chiffre d’affaires, des marges et de la rentabilité.

Vous gérez les achats, les gammes et la politique tarifaire; organisez les animations commerciales et les temps forts en magasin; mettez en place des partenariats avec des producteurs locaux, et veillez à la traçabilité et à l’image du rayon.