Manager café/restaurant (H/F)

Gally; France; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Gally recrute un Maître de maison pour ses Cafés de Gally, CDI temps plein, service continu de jour, week-ends compris, à Saint-Cyr-l'École (78).

Vous superviserez l’ouverture et la fermeture, le service en soutien aux serveurs, gérerez les stocks et les commandes fournisseurs, veillerez au respect des normes d’hygiène, et gérerez la caisse et les rapports journaliers.

Ce poste exige leadership, organisation et sens du service.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans dans la restauration.
• Gestion d'un service pouvant aller jusqu'à 200 couverts.
• Leadership de terrain et sens du service.
• Dynamisme, autonomie et rigueur.

Responsabilités

• Superviser l’ouverture et la fermeture du café.
• Effectuer le service en soutien aux Serveurs.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et les commandes fournisseurs.
• Accueillir les clients et assurer le service.
• Organiser les plannings.
• Optimiser les coûts matières et personnel.
• Gérer la caisse et les rapports journaliers.
• Vérifier les réservations et l’accueil téléphonique.
• Être polyvalent et participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l’exploitation.

Connaissances

Leadership

Sens du service

Organisation

Caisse & ERP

Polyvalence

Gestion des stocks

Outils

Caisse logiciel ERP

Microsoft 365 (Excel)

Description du poste

Description du poste et Missions

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Maître de maison (H/F) pour nos établissements des Cafés de Gally, en service continu de jour, week-end compris.

Partagez le goût des bonnes choses et faites grandir vos compétences. Rejoignez-nous !

Au sein d’un lieu convivial et de partage, vos missions principales sont :

• Superviser l’ouverture et la fermeture du café
• Effectuer le service en support aux Serveurs
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
• Accueillir les clients et assurer le service
• Organiser les plannings
• Optimiser les coûts (matières premières, personnel…)
• Gérer la caisse et les rapports journaliers
• Vérifier les réservations sur Internet et réaliser l’accueil téléphonique
• Etre polyvalentet participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l’exploitation d’un café/restaurant

Profil recherché

Pour assurer ses missions, vous possédez en outre :

• Idéalement, 5 ans d’expérience dans le domaine de la restauration
• La gestion d'un service pouvant aller jusqu'à 200 couverts n'a pas de secret pour vous
• Manager de terrain, vous faites preuve de leadership
• Sens du service
• Dynamisme, autonomie et rigueur
• Maitrise des logiciels de caisse, d'ERP et la suite Microsoft 365 (Excel)
• Véhicule fortement recommandé pour accéder au site

CDI Temps plein (tous les week-ends travaillés) à pourvoir en septembre 2026 à St Cyr l'Ecole (78) avec des déplacements à Feucherolles (78) pour le service du soir en période estivale.

Statut TAM, forfait 218 jours par an, 10 jours de RTT.

Informations utiles

• Un entretien en visio ou physique avec la Chargée de recrutement
• Un entretien physique avec la Directrice du Café