Manager Café Premium – Expérience Client & Équipe

Kitsuné; Paris; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

Le Manager de Café Kitsuné Opéra (H/F) supervise quotidiennement le coffee shop, incarne l’expérience client et veille à la qualité des boissons et pâtisseries. Vous animez une équipe de baristas, assurez l’ouverture/fermeture et suivez les indicateurs clés (CA, fréquentation, ticket moyen) tout en veillant à l’image et au service premium propre à Kitsuné.

Vous contribuez au développement du chiffre d’affaires par des propositions lifestyle et une gestion rigoureuse des coûts, dans le respect de

Qualifications

• Expérience en coffee shop, salon de thé ou restauration lifestyle.
• Sens aigu du service, de l’esthétique et de l’expérience client.
• Leadership naturel et manager de proximité.
• Organisation, rigueur et fiabilité.
• Sensibilité aux enjeux commerciaux et économiques.
• Goût pour le café de spécialité et lieux inspirants.
• À l’aise dans un environnement dynamique, urbain et exigeant.

Responsibilities

• Encadrer et accompagner une équipe de baristas.
• Transmettre les standards de service et de savoir-faire propres à un coffee shop premium.
• Assurer un onboarding soigné, aligné avec l’univers et l’ADN du lieu.
• Créer une dynamique d’équipe positive, élégante et orientée expérience client.
• Être présent·e sur le terrain et intervenir au bar et en salle.
• Assurer le bon fonctionnement quotidien du coffee shop (service à table et vente à emporter).
• Suivre les indicateurs clés de performance: chiffre d’affaires, fréquentation, ticket moyen.
• Mettre en valeur l’offre boissons et pâtisserie par une approche de vente conseil.
• Participer au développement du chiffre d’affaires via des propositions lifestyle.
• Veiller à la fluidité du service et à l’harmonie du lieu à chaque instant.
• Être attentif·ve à la rentabilité et à l’équilibre économique.
• Suivre les consommations de matières premières et limiter les pertes.
• Participer aux commandes, à la gestion des stocks et aux inventaires.
• Appliquer les procédures internes avec rigueur et sens du détail.
• Contribuer à une gestion saine des coûts, dans le respect de l’expérience client.

Skills

Leadership naturel

Sens aigu du service et expérience

Organisation et rigueur

Gestion d'équipe

Orientation commerciale

Job description

Le Manager de Café Kitsuné Opéra (H/F) supervise quotidiennement le coffee shop, incarne l’expérience client et veille à la qualité des boissons et pâtisseries. Vous animez une équipe de baristas, assurez l’ouverture/fermeture et suivez les indicateurs clés (CA, fréquentation, ticket moyen) tout en veillant à l’image et au service premium propre à Kitsuné.

Vous contribuez au développement du chiffre d’affaires par des propositions lifestyle et une gestion rigoureuse des coûts, dans le respect de