MANAGER (H/F) - CK TUILERIES

Kitsuné; Paris; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

Le Manager de Café Kitsuné Opéra (H/F) supervise quotidiennement le coffee shop, incarne l’expérience client et veille à la qualité des boissons et pâtisseries. Vous animez une équipe de baristas, assurez l’ouverture/fermeture et suivez les indicateurs clés (CA, fréquentation, ticket moyen) tout en veillant à l’image et au service premium propre à Kitsuné.

Vous contribuez au développement du chiffre d’affaires par des propositions lifestyle et une gestion rigoureuse des coûts, dans le respect de

Qualifications

• Expérience en coffee shop, salon de thé ou restauration lifestyle.
• Sens aigu du service, de l’esthétique et de l’expérience client.
• Leadership naturel et manager de proximité.
• Organisation, rigueur et fiabilité.
• Sensibilité aux enjeux commerciaux et économiques.
• Goût pour le café de spécialité et lieux inspirants.
• À l’aise dans un environnement dynamique, urbain et exigeant.

Responsibilities

• Encadrer et accompagner une équipe de baristas.
• Transmettre les standards de service et de savoir-faire propres à un coffee shop premium.
• Assurer un onboarding soigné, aligné avec l’univers et l’ADN du lieu.
• Créer une dynamique d’équipe positive, élégante et orientée expérience client.
• Être présent·e sur le terrain et intervenir au bar et en salle.
• Assurer le bon fonctionnement quotidien du coffee shop (service à table et vente à emporter).
• Suivre les indicateurs clés de performance: chiffre d’affaires, fréquentation, ticket moyen.
• Mettre en valeur l’offre boissons et pâtisserie par une approche de vente conseil.
• Participer au développement du chiffre d’affaires via des propositions lifestyle.
• Veiller à la fluidité du service et à l’harmonie du lieu à chaque instant.
• Être attentif·ve à la rentabilité et à l’équilibre économique.
• Suivre les consommations de matières premières et limiter les pertes.
• Participer aux commandes, à la gestion des stocks et aux inventaires.
• Appliquer les procédures internes avec rigueur et sens du détail.
• Contribuer à une gestion saine des coûts, dans le respect de l’expérience client.

Skills

Leadership naturel

Sens aigu du service et expérience

Organisation et rigueur

Gestion d'équipe

Orientation commerciale

Job description

En tant que Manager de Café Kitsuné Opéra (H/F), vous êtes le ou la garant·e de l’expérience globale vécue par nos client·e·s. Vous pilotez le coffee shop au quotidien, en incarnant un lieu de vie chaleureux, exigeant et inspirant, où la qualité du café, le sens du service et l’attention portée aux détails font toute la différence.

Manager de terrain, vous animez une équipe engagée et contribuez activement à la performance du point de vente, tant sur le plan humain qu’économique.

Vos responsabilités

Animation d’équipe & culture du lieu

• Encadrer et accompagner une équipe de baristas
• Transmettre les standards de service, de savoir-faire et de savoir-être propres à un coffee shop «premium»
• Assurer un onboarding soigné, aligné avec l’univers et l’ADN du lieu
• Créer une dynamique d’équipe positive, élégante et orientée expérience client
• Être présent·e sur le terrain et capable d’intervenir aussi bien au bar qu’en salle

Pilotage de l’activité & développement

• Assurer le bon fonctionnement quotidien du coffee shop (service à table et vente à emporter)
• Suivre les indicateurs clés de performance : chiffre d’affaires, fréquentation, ticket moyen
• Mettre en valeur l’offre boissons & pâtisserie par une approche de vente conseil naturelle et qualitative
• Participer au développement du chiffre d’affaires via des propositions lifestyle : nouveautés, mises en avant produits, moments clés de la journée
• Veiller à la fluidité du service et à l’harmonie du lieu à chaque instant

Gestion & maîtrise des marges

• Être attentif·ve à la rentabilité du coffee shop et à l’équilibre économique
• Suivre les consommations de matières premières et limiter les pertes
• Participer aux commandes, à la gestion des stocks et aux inventaires
• Appliquer les procédures internes avec rigueur et sens du détail
• Contribuer à une gestion saine des coûts, dans le respect de l’expérience client

Expérience client & excellence opérationnelle

• Garantir un accueil attentif, personnalisé et fluide
• Être garant·e de la qualité constante des boissons, pâtisseries et du service à table
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de propreté
• Gérer les retours clients avec élégance, professionnalisme et sens du service

Qualifications

• Expérience en coffee shop, salon de thé ou restauration lifestyle
• Sens aigu du service, de l’esthétique et de l’expérience client
• Leadership naturel, posture de manager de proximité
• Organisation, rigueur et fiabilité
• Sensibilité aux enjeux commerciaux et économiques
• Goût pour le café de spécialité, les produits bien faits et les lieux inspirants
• À l’aise dans un environnement dynamique, urbain et exigeant