Manager Boulangerie Artisanale

Groupe Aubery; Le François; Hybrid; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Agent de Maîtrise

Forfait 39 heures hebdomadaires

Job summary

Baguet Shop Artisan au François recrute un Manager en CDI pour superviser l’ensemble des activités d’un centre de profit.

Vous dirigerez une équipe, gèrerez les stocks et la caisse, et vous assurerez le respect des normes HACCP et des procédures. Une expérience solide en gestion est indispensable.

Qualifications

• Bac+2 en gestion, commerce ou restauration requis.
• Minimum 5 ans d'expérience en gestion de centre de profits et animation d'équipe.
• Connaissances des normes HACCP et du secteur restauration rapide/boulangerie.

Responsibilities

• Encadrer et animer votre équipe, organiser et suivre le travail et les plannings.
• Coordonner, optimiser l’activité et contrôler la gestion quotidienne (stocks, commandes, caisse, matériel).
• Garantir les résultats d’exploitation (CA, marge brute, charges).
• Mettre en place des plans d’actions pour optimiser les coûts de production.
• Veiller au respect des procédures, normes et législation (hygiène, sécurité, production, fermentation).
• Organiser et gérer les inventaires.
• Assurer le développement et la promotion de l’image de marque du magasin.

Skills

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Relation client

Contrôle des stocks

Education

Bac+2 en gestion, commerce ou restauration

Tools

HACCP

Job description

Depuis 2005, Baguet Shop s’affiche comme l’un des leaders de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration rapide aux Antilles françaises.

Notre organisation compte 6 points de vente sur le département de la Martinique dont 2 boulangeries artisanales situées au Robert et au François.

Dans un contexte de croissance soutenue et afin d'accompagner notre développement, nous recrutons pour notre enseigne Baguet Shop Artisan située au François un Manager en CDI.

En votre qualité de Manager vous êtes responsable de la gestion globale de votre centre de profit et de finance. Vous dirigez, animez, accompagnez et contrôlez l’ensemble des équipes et des activités de la boulangerie, en plaçant le client au centre de votre organisation.

Sous la supervision du Responsable de Réseau, vous êtes en charge de :

• Encadrer et animer votre équipe, organiser et suivre le travail et les plannings
• Coordonner, optimiser l’activité et contrôler la gestion quotidienne : suivi des stocks, des commandes, de la caisse, fonctionnement du matériel
• Garantir les résultats d’exploitation : CA, marge brute, charges d’exploitation …
• Mettre en place les plans d’actions pour optimiser l’ensemble des coûts de production
• Appliquer et faire appliquer les procédures et les normes en vigueur (hygiène, sécurité, méthodes de production et de fermentation…) et veiller au respect de la législation
• Organiser et gérer les inventaires
• Assurer le développement et la promotion de l’image de marque du magasin

De formation niveau Bac+2 en gestion, commerce ou restauration, vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum dans des fonctions de gestion de centre de profits et d’animation d’équipe, idéalement acquise dans le secteur de la restauration rapide et/ou de la boulangerie.

Rigoureux, impliqué et dynamique, vous êtes doté d'un excellent relationnel commercial et êtes un animateur d’équipe confirmé.
Vous faîtes preuve d'un sens aigu du service et de la satisfaction client, avez le sens du contact, de la communication et de l'organisation.

Vous maîtrisez les outils bureautiques ainsi que les normes HACCP.

Vous savez relever les challenges et vous souhaitez intégrer un groupe en fort développement.

Statut et avantages :

• Statut : Agent de Maîtrise, forfait 39 heures hebdomadaires
• Rémunération : 30 K€ bruts annuels