Manager de rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F #ADE11760

Adecco Océan Indien; Baie-Mahault; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

LHH, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client un Manager de rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F en Guadeloupe, CDI. Vous reportez au Chef de Département et pilotez un centre de profit alimentaire.

Vous serez chargé d'optimiser l'assortiment, de négocier avec les fournisseurs, et de conduire l'équipe vers la performance, tout en garantissant qualité et sécurité des produits.

Qualifications

• Bac+2 avec expérience significative en gestion d'un centre de profit alimentaire.
• Maîtrise de l'univers boulangerie/pâtisserie et connaissance des produits saisonniers.
• Leadership terrain et sens de l'équipe, orientation résultats.

Responsibilities

• Optimiser et sublimier le rayon boulangerie/pâtisserie, respect des règles d'hygiène et traçabilité.
• Gérer l'offre en collaboration avec le chef de secteur et les fournisseurs.
• Piloter le compte d'exploitation: CA, marges et implication sur la rentabilité.

Skills

Gestion profit

Négociation fournisseurs

Management terrain

Organisation

Esprit d'équipe

Education

Bac+2

Job description

Notre Valeur Ajoutée

Proximité : 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne – Saint-Laurent du Maroni)

Notre Valeur Ajoutée

Proximité : 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne – Saint-Laurent du Maroni)

Acteur engagé pour l'emploi des jeunes

Solution sur mesure : Une multitude de possibilités de contrats (sur court moyen ou long terme, flexibilité, sécurité …)

Un maximum d'accompagnement : insertion, personne en situation de handicap, formation…

POSTE / MISSIONS

LHH, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s recherche pour client, un(e) Manager de rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F - CDI GUADELOUPE.

En tant que Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie (H/F), vous exercez vos activités sous la responsabilité du Chef de Département.

Au Quotidien, Vous Devrez

• Optimisez et sublimez votre rayon : Assurez la mise en place soignée de nos produits (pains, viennoiseries, pâtisseries…), en respectant scrupuleusement les règles de métier, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Gérez votre offre en partenariat avec votre chef de secteur : Choisissez les meilleurs fournisseurs, fixez des prix attractifs et développez des gammes de produits originales et adaptées à nos clients.
• Pilotez votre compte d'exploitation : Visez l'excellence en maximisant chiffres d'affaires, marges et rentabilité tout en limitant les pertes et le gaspillage.
• Optimisez vos stocks : Prenez en compte les contraintes spécifiques liées à l'acheminement Outre-Mer pour maintenir un stock bien géré, et toujours adapté à la demande.
• Fidélisez nos clients par la qualité : Avec votre équipe, veillez à ce que chaque produit réponde aux normes de fraîcheur, d'hygiène et d'esthétique attendues par notre clientèle.
• Animez et fédérez votre équipe : Entraînez vos collaborateurs vers la réussite en réalisant des planifications efficaces et en favorisant le développement de leurs compétences.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes titulaire d'un Bac+2 avec une expérience significative de la gestion d'un centre de profit alimentaire. Une expérience et une formation en Boulangerie serait un atout.

Expert en boulangerie et pâtisserie, vous maîtrisez parfaitement les produits, leur saisonnalité et leurs spécificités. Vous avez à cœur d'offrir un assortiment varié et de haute qualité tout au long de l'année pour satisfaire et surprendre notre clientèle.

Passionné par le commerce, vous êtes un manager de terrain et vous gérez vos collaborateurs avec une réelle proximité. Vous véhiculez un esprit d'équipe et de cohésion.

Savoir-faire Demandés

• Appliquer les règles de santé et de sécurité aux produits panifiés
• Capacité financière
• Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
• Gérer les stocks de biens en production
• Méthodes de production boulangère
• Négocier les prix
• Travailler de façon organisée

Savoir-être Demandés

• Communiquant
• Esprit d'équipe
• Fédérateur
• Organisé