MAÎTRE(SSE) D'HÔTEL / SOMMELIER(E) H/F

France Travail; Reims; Sur place; EUR 36 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodexo Prestige recherche pour son site La Table Polychrome TAITTINGER à Reims (51) un Maître d'Hôtel / Sommelier F/H, pour une expérience client d'exception et une maîtrise complète des vins et champagnes.

Vous évoluerez au cœur d'une Maison de Champagne d'excellence, dans un restaurant gastronomique avec une équipe Sodexo de 7 collaborateurs et environ 35 couverts par jour. CDI, profil débutant accepté.

Qualifications

• Expérience en sommellerie et service en restauration gastronomique.
• Capacité à conseiller les vins et champagnes et à accompagner les plats.
• Esprit d'équipe et sens du service auprès d'une clientèle internationale.

Responsabilités

• Accueillir les convives, les installer et les accompagner tout au long du repas.
• Assurer le bon déroulement du service dans le respect des standards.
• Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins et champagnes.
• Présenter la carte des vins et proposer des accords mets et champagne.
• Réaliser l'ouverture et le service des vins et champagnes.
• Participer à la mise en place, au dressage et au service en salle.
• Veiller à la conservation des bouteilles et à la mise en valeur des cuvées.
• Participer à l'animation et l'organisation de l'équipe de salle et à la formation des collaborateurs.
• Contribuer au développement commercial de l'établissement et à l'augmentation du chiffre d'affaires boissons.
• Mettre en valeur les produits et cuvées de la Maison et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Sommellerie

Service gastronomique

Gestion cave

Description du poste

Votre quotidien chez nous : Pour notre site SODEXO Prestige de la Table Polychrome TAITTINGER à Reims (51), nous recherchons un(e) MAÎTRE(SSE) D'HÔTEL / SOMMELIER(E) F/H. Au cœur d'une Maison de Champagne d'excellence, vous évoluerez au sein d'un restaurant gastronomique avec une équipe Sodexo de 7 collaborateurs et environ 35 couverts par jour. Véritable ambassadeur(drice) de l'expérience client, vous contribuez à faire de chaque repas un moment d'exception, en associant excellence du service, connaissance des vins et champagnes et qualité de l'accueil. Vos principales missions :-Accueillir les convives, les installer et assurer leur accompagnement tout au long du repas afin de garantir une expérience haut de gamme et personnalisée-Assurer le bon déroulement du service dans le respect des standards de la restauration gastronomique-Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins et de champagnes-Présenter la carte des vins et champagnes et proposer des accords mets et champagnes en cohérence avec les créations du Chef-Réaliser l'ouverture et le service des vins et champagnes dans le respect des techniques et standards de la haute restauration-Participer à la mise en place, au dressage, au débarrassage et aux différentes techniques de service en salle-Être attentif(ve) aux demandes spécifiques d'une clientèle exigeante et internationale et contribuer à sa fidélisation-Assurer la gestion de la cave et des stocks, le suivi des références, les inventaires et les commandes-Veiller à la bonne conservation des bouteilles et à la mise en valeur des millésimes et cuvées d'exception-Participer à l'animation et à l'organisation de l'équipe de salle, à la répartition des tâches ainsi qu'à la formation et à l'accompagnement des collaborateurs-Être force de proposition pour contribuer au développement commercial de l'établissement et à l'augmentation du chiffre d'affaires boissons-Mettre en valeur les produits et les cuvées de la Maison de Champagne-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une prioritéVous aurez ainsi l'opportunité de mettre pleinement à profit votre expertise de la sommellerie et votre savoir-faire en service gastronomique dans un environnement prestigieux.

Type de contrat CDI
Contrat travail

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

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