Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

HO- RE- CI; Carcassonne; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

HO- RE- CI recherche un/une Maître d'Hôtel pour son restaurant gastronomique la barbacane. Le candidat idéel doit garantir une expérience client mémorable et superviser le personnel de salle.

Le poste exige la gestion d'une équipe, la formation des nouveaux collaborateurs et le respect des normes d'hygiène. Ce CDI de 39h/semaine requiert une disponibilité pendant les week-ends et jours fériés.

Le salaire est à négocier selon le profil et l'expérience du candidat.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant, idéalement dans un cadre gastronomique.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un service de qualité.
• Excellentes compétences en communication et en organisation.

Responsabilités

• Assurer un accueil personnalisé et élégant pour la clientèle.
• Encadrer et former l'équipe de salle.
• Superviser la mise en place et le déroulement des services.
• Participer à la gestion des stocks et optimiser la rentabilité.

Connaissances

Gestion de l'équipe

Service à la clientèle

Diplomatie

Connaissance des normes d'hygiène

Description du poste

Offre n° 208SJSQ

Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Le restaurant gastronomique la barbacane au sein de l'hôtel de la cité recherche un/une Maître d'Hôtel assiste le Maître d'Hôtel Général dans la gestion et l'organisation du restaurant gastronomique. Il/Elle est garant(e) de l'excellence du service, de la satisfaction de la clientèle haut de gamme et du respect des standards de qualité propres à un hôtel 5 étoiles.

Service & Expérience Client

• Assurer un accueil personnalisé, élégant et chaleureux de la clientèle
• Garantir une expérience client irréprochable et mémorable
• Gérer les demandes spécifiques, réclamations et situations délicates avec diplomatie
• Veiller à la parfaite coordination entre la salle, la cuisine et le bar
• Participer activement au service (mise en place, prise de commandes, service à table)

Management & Encadrement

• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (chefs de rang, commis, apprentis)
• Organiser les plannings en collaboration avec la direction
• Assurer la transmission des consignes et standards de service
• Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs

LQA standard MGallery

• Assurer un bon management et une bonne formation
• Briefing structuré- Accueil client + personnalisation
• Formation des équipes sur les différents
• Être un modèle de comportement et de présentation

Organisation & Qualité

• Superviser la mise en place et le bon déroulement des services
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Contrôler la propreté, l'élégance et la fonctionnalité de la salle
• Appliquer et faire respecter les procédures internes et standards de l'hôtel

Gestion & Reporting

• Participer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, matériel)
• Optimiser la fluidité du service et la rentabilité
• Remonter les informations clients et suggestions à la direction
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de qualité et de chiffre d'affaires

Prise de poste immédiate

Conditions de travail

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 39H/semaine

Travail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail En contact avec du public

Station debout prolongée

Salaire

• A négocier selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Employeur

50 à 99 salariés

Vous travaillerez au sein d'un restaurant gastronomique dans un groupe hôtelier de luxe.