Maitre d'Hotel - Mirazur H/F

Groupe Mauro Colagreco; Nice; Sur place; EUR 33 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation

Mutuelle Alan

Restaurant d'entreprise

Avantages Groupe Mauro Colagreco

Cadre de vie

Résumé du poste

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un.e Maître d'hôtel pour compléter son équipe.

Vous serez responsable de l’ouverture ou fermeture du restaurant, du briefing avant service et du passage des consignes, de la mise en place et du dressage des tables, et de l’accueil de la clientèle.

Idéalement 5 ans d’expérience en restaurant gastronomique, au moins 2 ans comme Maître d'hôtel, bilingue FR/EN, avec une excellente présentation et un sens du service.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans dans un restaurant gastronomique (dont 2 ans en tant que Maître d'hôtel).
• Bilingue Français et Anglais exigé.
• Excellente présentation et sens du service client.

Responsabilités

• Responsable de l’ouverture ou de la fermeture du restaurant.
• Participer au briefing d'avant service et passer les consignes.
• Mise en place et dressage des tables.
• Accueil de la clientèle.
• Veiller au bon déroulement du service et gérer la facturation.
• Coordonner les équipes et relier le service salle et cuisine.

Connaissances

Expérience gastronomique

Gestion d'équipe

Service haut de gamme

Flexibilité

Anglais courant

Formation

Formation hôtelière

Description du poste

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un.e Maître d'hôtel pour compléter son équipe.

VOS MISSIONS

• Responsable de l’ouverture ou de la fermeture du restaurant,

• Participe au briefing d'avant service et passation des consignes aux collaborateurs,

• Mise en place et installation de la salle du restaurant et dressage des tables,

• Accueil de la clientèle,

• Veille au bon déroulement du service et participe à l’ensemble des opérations : accueil client, prise de commande, gestion d’un rang en binôme, facturation,

• S’assure de la satisfaction des clients,

• Coordonne les équipes, facilite et régule les relations de travail entre le personnel de salle et entre la salle et la cuisine,

• Accueil, forme, coordonne, anime et organise le travail de l'équipe,

• Maîtrise la carte et ses produits,

• Respect et application des procédures d’hygiène (normes HACCP) et de sécurité.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation. L’élégance, la discrétion, la rigueur et le sens de l’organisation feront partie des clés de votre succès dans ces postes.

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :

• Vous avez acquis une expérience de 5 an minimum dans un restaurant gastronomique en salle – alternance comprise,

• Vous avez une expérience de minimum 2 ans en tant que Maître d'hôtel,

• Vous êtes bilingue en Français et en Anglais,

• Une excellente présentation,

• Des connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,

• Un sens très poussé du service client,

• Une expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée,

• Maîtriser les arts liés à la gastronomie et à l’art de recevoir (Art floral, arts de la table, art du service, connaissance des produits …)

• Maîtriser les standards de qualité du restaurant et / ou R&C LEADING

• Maîtriser les techniques liées à la gastronomie.

• Maîtriser parfaitement les codes de la relation avec les clients, (courtoisie, écoute, disponibilité, amabilité…)

Vous aimez travailler en équipe et en étroite collaboration avec vos collègues et dans l'esprit de notre établissement. Volontaire et ayant envie de partager ses compétences et d'apprendre auprès de nos équipes de salle et cuisine, nous offrons la possibilité d'évoluer dans notre établissement.

Conditions

CDI

43 heures par semaine

Rémunération : Entre 3000,00€ et 3300€ Brut par mois selon expérience

Avantages :

• Encouragement à la formation

• Cadre de vie et de travail attractif

• Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)

• Restaurant d'entreprise

• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco