Assistant Chef Sommelier H/F

Groupe Mauro Colagreco; Nice; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Encouragement à la formation

Cadre de vie et de travail attractif

Mutuelle d'Entreprise (Alan)

Restaurant d'entreprise

Avantages Groupe Mauro Colagreco

Résumé du poste

Le Groupe Mauro Colagreco recherche un Assistant Sommelier pour compléter l'équipe du Mirazur à Nice. Vous assisterez le Chef Sommelier dans le service, la gestion des cartes et des accords, et vous formerez le personnel.

Vous conseillerez et vendrez les vins et boissons, en visant une expérience client d’exception. CDI, temps plein, rémunération 2400€ NAI par mois, basé à Nice, exige parfait français et anglais souhaité, avec maîtrise des outils informatiques et logiciels spécialisés.

Qualifications

• Un diplôme en œnologie / sommellerie.
• Parfaite maîtrise du français.
• Niveau d’anglais minimum C2, une autre langue serait un plus.
• Maîtrise de l’outil informatique et des logiciels de sommellerie (Office et CMS).

Responsabilités

• Assister le Chef Sommelier et assurer le bon fonctionnement du service.
• Former le personnel et participer à la gestion des stocks et zones de stockage.
• Participer à la création des cartes et des accords alcoolisés et non alcoolisés.
• Conseiller et vendre les vins et autres boissons, et assurer l’excellence du service client.

Connaissances

Créatif

Intuitif

Maîtrise de soi

Ouverture d'esprit

Excellente hygiène

Aptitudes communication

Service client exceptionnel

Planification & organisation

Capacité à porter 23 kg

Formation

Un diplôme en œnologie / sommellerie

Outils

Microsoft Office

Micros

Opera

Open Table

Sevenrooms

Sommit

Cover Manager

Description du poste

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un Assistant Chef Sommelier pour compléter son équipe au Mirazur.

Missions :

Vous êtes chargé d'assister le Chef Sommelier en assurant le bon fonctionnement du service, en formant le personnel, en participant à la gestions des stocks et des zones de stockages. Vous participez à la création des cartes et des accords alcooliques et non alcooliques.

Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, vous êtes à l'aise avec le client.

Profil :

• Créatif
• Intuitif & Maîtrise de soi
• Ouverture d'esprit
• Excellente hygiène personnelle
• Excellentes aptitudes à la communication
• Passion et engagement à fournir un service exceptionnel
• Excellentes compétences en matière de planification et d'organisation
• Capacité à saisir, soulever et/ou porter, ou transporter de toute autre manière, jusqu'à 23 kg dans une cave.

Qualifications :

• Un diplôme en œnologie / sommellerie
• Parfaite maîtrise du français
• Niveau d’anglais minimum C2, une autre langue serait un plus
• Maîtrise de l’outil informatique Microsoft Office et différents logiciels comme Micros, Opera, Open Table, Sevenrooms, Sommit, Cover Manager, autre.

Une expérience d'au moins deux ans dans un établissement étoilé est demandée.

Temps plein, CDI

Rémunération : 2400,00€ NAI par mois

Avantages :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco