Maître d'Hôtel H/F - Anantara Plaza Nice - CDI

Hesperia group; Nice; Sur place; EUR 42 000 - 66 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels pour les employés

Programme de fidélité exclusif

Formation riche et variée

Conditions de travail flexibles et /ou

Résumé du poste

Anantara Hotels and Resorts et Minor Hotels Europe & Americas recrutent un Maître d'hôtel H/F afin d’assurer le parfait déroulement du service en salle, de la mise en place à la clôture, en coordonnant les équipes et en garantissant une expérience client irréprochable.

Vous justifiez d’une expérience en service F&B hôtelier 5 étoiles ou Palace et maîtrisez le dîner et les standards luxe; vous parlez français et anglais couramment, une troisième langue est un atout.

Qualifications

• Formation ou expérience démontrant leadership et gestion d'équipe.
• Maîtrise du service du dîner et des standards luxe.
• Expérience confirmée en service F&B hôtelier 5 étoiles ou Palace.
• Maîtrise du français et de l’anglais; une troisième langue est un plus.
• Autonomie et sens du détail.

Responsabilités

• Contrôler la mise en place de la salle.
• Vérifier la propreté, l’agencement, la mise en place du matériel et la disponibilité des produits.
• Briefer quotidiennement les équipes (répartition, rappel des standards, points de vigilance du jour).
• Être le référent opérationnel présent tout au long du service.
• Coordonner les actions entre salle, accueil et cuisine.
• Anticiper les flux clients et adapter la gestion des équipes en conséquence.
• Assurer une communication fluide avec les autres services pour une expérience client de qualité.

Connaissances

Leadership

Français courant

Anglais courant

Service F&B hôtelier 5 étoiles

Description du poste

Sélectionnez la fréquence (en jours) de réception d’une alerte:

Lieu: Nice, FR France

Rejoignez Anantara Hotels and Resorts si vous êtes passionné(e) par une carrière qui unit luxe et authenticité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans des lieux uniques qui vont de Bankgkok, une métropole en plein essor à l'étendue du désert d'Arabie, en passant par l'océan Indien ou encore le continent européen et son héritage culturel unique. Vous ferez également partie d'une équipe qui adopte le caractère moderne de chaque destination, tout en respectant des standards opérationnels de qualité et en offrant un service personnalisé à chaque client.

En tant que Maître d'hôtelH/F, vous serez chargé(e) de garantir le parfait déroulement du service, de la mise en place à la clôture, en incarnant l’excellence de service et en assurant la coordination des équipes, la satisfaction client et la qualité irréprochable du service.

Quelles seront vos responsabilités?

• Contrôler la mise en place de la salle.
• Vérifier la propreté, l’agencement, la mise en place du matériel et la disponibilité des produits.
• Briefer quotidiennement les équipes (répartition, rappel des standards, points de vigilance du jour).
• Être le référent opérationnel présent tout au long du service.
• Coordonner les actions entre salle, accueil et cuisine.
• Anticiper les flux clients et adapter la gestion des équipes en conséquence.
• Assurer une communication fluide avec les autres services pour une expérience client de qualité.

3. Qualité du service client

• S’assurer que chaque client est accueilli et servi selon les standards Anantara et Leading Hotels of the World.
• Gérer personnellement les clients VIP et toute réclamation.
• Veiller à la fluidité et la rapidité du service en salle.

4. Clôture et reporting

• Organiser et contrôler la fin de service (propreté, rangement, gestion des restes, check du matériel).
• Superviser les inventaires de produits et matériels.
• Rédiger un rapport journalier (incidents, retours clients, idées d’amélioration).
• Faire une passation claire.

En fonction des besoins opérationnels et de l’activité, le Maître d’Hôtel H/F est amené à apporter un soutien à d’autres points de vente F&B (service petit-déjeuner, room service, banquet).

Qu'attendons-nous de vous?

• Encadrer, motiver et fédérer l’équipe.
• Créer et faire appliquer toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement du service.
• Former les nouveaux collaborateurs aux standards de service et aux procédures.
• Faire monter en compétences les équipes en donnant du feedback régulier.
• Maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle.
• Connaissance pointue du service du dîner et des standards luxe.
• Expérience confirmée en service F&B hôtelier 5 étoiles ou Palace.
• Maîtrise du français et de l’anglais ; une troisième langue est un plus.
• Présentation irréprochable, excellent sens relationnel et leadership affirmé.
• Sens du détail, rigueur et réactivité.
• Forte orientation client et capacité à gérer des situations sensibles avec diplomatie.
• Capacité à travailler en autonomie.
• La connaissance de la culture thaïlandaise serait appréciée

Pourquoi nous choisir?

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

• Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
• Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
• Une offre de formation riche et variée.
• Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
• Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
• Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
• Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.

Minor Hotels Europe & Americas s'engage à créer un environnement de travail ouvert à tous, dans lequel chacun est valorisé et encouragé de façon égalitaire.

C'est pourquoi nous accueillons chaleureusement des personnes de tous horizons et de toutes capacités personnelles.

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