Maître d'hôtel (H/F)

ROZ MARINE THALASSO RESORT; Perros-Guirec; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni le midi

Mutuelle avantageuse

Accès espace zen

Avantages salariés

Résumé du poste

ROZ MARINE THALASSO RESORT, situé à Perros-Guirec, recherche un Maître d'hôtel en CDI pour coordonner l'équipe salle et les points de vente restauration, planifier les services et assurer l'hygiène et la qualité du service.

Le poste exige une expérience en hôtel 4 étoiles, une capacité managériale et un sens du service irréprochable. CDI à 39h/semaine, travail week-ends et jours fériés. Salaire brut mensuel environ 2 700 €, mutuelle et avantages salariés.

Qualifications

• Diplômé(e) en Hôtellerie restauration ou équivalent et expérience en Maître d'hôtel dans un établissement réputé.
• Capacité à encadrer une équipe et à assurer la satisfaction client tout au long du service.
• Maîtrise des règles QHSSE et du processus de salle depuis les briefings jusqu'au débriefing.

Responsabilités

• Coordonner l'activité de la salle et des points de vente restauration.
• Établir les plannings et suivre les tâches du service au quotidien.
• Gérer les stocks, les achats et les encaissements.
• Assurer la satisfaction client et traiter les réclamations avec professionnalisme.

Connaissances

Accueillir le client

Animer coordonner une équipe

Planifier et organiser

Service en salle

QHSSE

Formation

CAP/BEP Hôtellerie-Restauration

Description du poste

ROZ MARINE THALASSO RESORT est un Hôtel Thalasso Restaurant dans la cité balnéaire bretonne de Perros-Guirec.Ouvert depuis 2023, Roz Marine Thalasso & Spa connaît une croissance continue, portée par l'excellence de ses équipes et l'exigence d'une clientèle 4 étoiles. Située dans un cadre naturel exceptionnel face à l'archipel des 7 îles, notre thalasso incarne le bien-être, la rigueur et la passion. Aujourd'hui, nous recherchons de nouveaux talents pour enrichir notre équipe.Notre établissement de 7000m² propose à ses clients une expérience unique et de multiples prestations haut de gamme : 91 chambres de catégorie 4* dont 20 suites, un espace de Thalassothérapie de 2500m², un pôle restauration de 200 couverts.Vous êtes dynamique, souriant, la satisfaction client est votre priorité : rejoignez notre équipe de Maître d'hôtel !Mission PrincipaleLe Maître d'hôtel coordonne l'activité du personnel de la salle et des points de vente Restauration. Il élabore les plannings, organise et assure le suivi au quotidien des tâches de l'ensemble du service, contrôle le respect de l'hygiène et de la sécurité. Il a également un rôle de contrôle du travail réalisé par ses subordonné(e)s. Il doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.Qualité de Service :- Orchestrer le travail des commis de salle, commis de bar, barman et chef de Rang,- Etablir le planning de travail en fonction de l'activité,- Encadrer, contrôler, former les équipes en salle,- Gérer les stocks, et dresser les inventaires de fin de mois,- Assurer les achats et la gestion des stocks de son département,- Animer les briefings d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs,- Intervenir dans les activités de service,- Assurer la satisfaction client tout au long du service,- Gérer les réclamations clients avec professionnalisme et courtoisie et veiller à en tenir sa hiérarchie informée,- Prise des réservations et préparation du plan de salle,- Gérer la caisse et les encaissements,- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service,- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet.- Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs du département Restauration,- Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs,- Proposer des améliorations de produits, de service, de procédures,- Connaître l'actualité de l'établissement (évènements, arrivées et départs, VIP, .) en vue d'en informer son équipe.Communication interne :- Participer aux réunions de chefs de service et transmettre les décisions prises dans un esprit constructif,- Entretenir un lien positif avec l'ensemble des services,- Contribuer à la formation du personnel de salle et entretenir un esprit d'équipe positif.Profil recherché :Vous êtes idéalement diplômé(e) en HCR et avez une première expérience réussie de Maître d'hôtel dans un établissement réputé.- Un savoir-être irréprochable, digne d'un établissement 4 étoiles- Une passion réelle pour le métier et l'envie de progresser- Un esprit d'équipe fort - ici, on a avance ensemble.Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité de service, disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.Spécificités du poste :- Poste disponible en CDI sur la base de 39h hebdomadaire- Possibilité de travail le week-end et les jours fériés- Horaires possible en coupure en journée- Jours de repos variables en fonction des besoinsCe que nous vous offres :- Un cadre de travail neuf et inspirant, en bord de mer. Un repas fourni le midi (pour vous faire gagner du temps et de l'énergie)- Une mutuelle avantageuse pour vous protéger- Un accès illimité à notre espace zen et de nombreux avantages salariés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Cette compétence est indispensable
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés Cette compétence est indispensable
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Respecter les standards de service de l'établissement

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Située en face de la plage de Trestraou, Roz Marine Thalasso Resort incarne la renaissance de la thalassothérapie à Perros-Guirec. Dernière-née des thalassos en Bretagne, la Maison Roz Marine a ouvert ses portes en 2023 et s?étend sur 7000m². Tout ici a été pensé pour rendre hommage à notre belle région, sa gastronomie et sa Côte de Granit Rose.M. Kostia BOUQUET