Assistant(e) Maître d'hôtel - CDI F/H

VALDYS GROUPE; Roscoff; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Repas + prime qualité

Salle de sport et spa

Résumé du poste

Le poste d’assistant maître d’hôtel est proposé à Roscoff au sein du restaurant du groupe. CDI à 39h/semaine, rémunération mensuelle à définir, avec mutuelle et primes.

Vous assurez l’accueil, l’orientation et le placement des hôtes, veillant au bon déroulement du service et à la coordination avec les cuisines.

Qualifications

• Formation BAC PRO ou BTS exigée.
• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire.
• Maîtrise du service en salle exigée.
• Aptitudes à la vente et à la communication.
• Anglais courant apprécié.

Responsabilités

• Mettre tout en œuvre pour assurer l’état optimal des lieux et veiller au bon déroulement du service.
• Contrôler les réservations en amont du service et accueillir les hôtes.
• Encaisser et réaliser les commandes de carte et boissons.
• Assurer la satisfaction optimale de la clientèle et la facturation.
• Coordonner avec les cuisines et développer une attitude commerciale.

Connaissances

Service en salle

Vente et communication

Anglais

Pack Office

Formation

BAC PRO ou BTS

Outils

Pack Office

Description du poste

L'entreprise

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage**** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe !

Description Du Poste

Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de :

• Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal des lieux
• Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service
• Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes
• Veiller au bon déroulement du service
• Réaliser les encaissements
• Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons
• Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
• Assurer la facturation
• Développer une attitude commerciale
• Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l’absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de :

• Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
• Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
• Organiser le travail de l'équipe
• Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
• Participer aux inventaires, à la gestion du linge
• Gestion de la cave
• Veiller à la bonne communication interne du service
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité

Profil recherché

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences :

• Idéalement de formation BAC PRO ou BTS
• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
• Maitrise du service en salle exigée
• Aptitudes confirmées à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office
• Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous Vous Reconnaissez Dans Cette Personnalité

• Excellent relationnel
• Excellent sens de l'accueil et du service client
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
• Rigueur, organisation
• Esprit d’équipe

Conditions Et Avantages Du Poste

• Ce poste à pourvoir dès que possible
• CDI, 39h/semaine
• Salaire : 2458.56€/brut mensuel
• Mutuelle + prévoyance
• Indemnités repas + prime qualité
• Accès à la salle de sport et au spa marin
• Remises sur les prestations Resort et Thalasso