Maître d'Hôtel (H/F)

L'ANTREPOTES; Èze; Sur place; EUR 25 668 - 27 900; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Parking sur place

Véhicule souhaitable

Résumé du poste

Le Restaurant d'Eze recherche un maitre d'hôtel (H/F) en CDD de 6 mois, 42 heures/semaine, horaires décalés. Le poste coordonne l'activité du personnel de salle, organise et contrôle le travail des équipes et intervient à chaque étape du service pour garantir la satisfaction du client et la qualité du service.

Le candidat idéal possède au moins 2 ans d'expérience sur le même poste et saura accueillir le client, conseiller sur les boissons ou plats, piloter l'activité et superviser le service.

Qualifications

• Expérience de 2 ans sur le même poste indispensable.
• Employé qualifié en restauration traditionnelle.

Responsabilités

• Coordination et contrôle de l équipe de salle.
• Animation du briefing d avant service et passation des consignes.
• Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service et intervention en surcharge.
• Prise des réservations et préparation du plan de salle.
• Régulation des flux avec la cuisine et répartition des tâches.
• Supervision des activités de préparation du service et des évènements en salle.
• Contrôle de la tenue du personnel et présentation des notes et encaissement.
• Conseils pour guider le choix du client et promotion commerciale.
• Gestion des incidents et suivi du déroulement du service.

Connaissances

Accueillir le client et l installer

Conseiller le client boissons/plats

Piloter une activité

Prendre une commande client

Techniques du service en salle

Description du poste

Restaurant à Eze recherche maitre d'hôtel(H/F).Vous travaillerez en horaires continues. Parking personnel, véhicule préférable et souhaitable. Objectif principal du poste : coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Le Maitre d'Hôtel doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Missions générales du poste :

• Coordination et contrôle
• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
• Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Régulation des flux avec la cuisine
• Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
• Supervision des activités de préparation du service
• Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service
• Contrôle de la tenue du personnel (uniforme, coiffure)
• Commercialisation et relation clientèle
• Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement
• Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client
• Premier accueil du client à son arrivée
• Présentation des notes et encaissement
• Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur
• Prise de congé de la clientèle
• Promotion commerciale de certains produits et vente
• Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle
• Suivi du déroulement du service
• Gestion – coordination du travail de l'équipe
• Information, formation et évaluation du personnel
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

Type de contrat : CDD - 6 Mois

Contrat de travail

Durée du travail : 42H/semaine

Travail en horaires décalés

Salaire : 2300 à 2500 Net selon expérience

Expérience

• 2 An(s) - Sur le même poste. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Piloter une activité
• Prendre une commande client
• Techniques du service en salle

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle