Maître d'Hôtel H/F

Societe Nouvelle de L'hotel Mont Blanc; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 29,000 - 40,000; Full time

Job summary

L'Hôtel Mont-Blanc recrute un Maître d'hôtel expérimenté pour la saison hivernale au restaurant Le Matafan, dirigé par le chef Mickey Bourdillat. Vous assurerez un service personnalisé, anticiperez les besoins des clients et contribuerez à une expérience haut de gamme à Chamonix.

Vous dirigerez et formerez les chefs de rang et commis, veillant à la mise en place de la salle, au service et à l’entretien des locaux et du matériel, dans un cadre professionnel et stimulant.

Qualifications

• 5 ans d’expérience dans le service en salle ou à un poste similaire.
• Maîtrise des vins et des accords mets/vins exigée.
• Accueil et installation des clients avec service personnalisé.
• Capacité à proposer des ventes et à anticiper les besoins des clients.

Responsibilities

• Assurer le service en salle au sein du restaurant Le Matafan.
• Participer à la mise en place de la salle et à l’entretien des locaux et du matériel.
• Former et encadrer les chefs de rang et les commis pour assurer la cohésion d’équipe.

Skills

Techniques du service en salle

Vins et accords mets-vins

Accueillir le client

Conseiller les clients sur accords

Education

Employé qualifié

Job description

L'Hôtel Mont-Blanc 5* recrute pour cet hiver un ou une Maître d'hôtel expérimenté(e).Vous travaillerez au restaurant "Le Matafan" tenu par le célèbre Chef, Mickey Bourdillat, dans une ambiance jeune et dynamique en plein essor.Brasserie chic haut de gamme reconnue comme l'une des meilleures tables de Chamonix.Passionné(e) par la restauration, vous serez au service de la qualité et de la satisfaction de notre clientèle.Vous fournirez un service personnalisé en étant à l'écoute de notre clientèle, en anticipant ses besoins et en étant force de propositions et de ventes.Vous facilitez la cohésion d'équipe, vous assurez la formation des chefs de rangs et des commis, vous contrôlez et participez à la mise en place de la salle, au service et à l'entretien des locaux et du matériel.Nous travaillions dans une relation de confiance et dans le respect de nos valeurs : professionnalisme, humanisme, reconnaissance et épanouissement.

Experience: 5 An(s)Compétences: Techniques du service en salle,Vins et accords mets-vins,Accueillir le client et l'installer,Conseiller les clients sur les accords mets et vinsLangues: Anglais exigé,Français exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).