Maître d'hôtel H/F

Taleez; Annonay; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

W recherche un Maître d’Hôtel d’exception, charismatique et méticuleux(se), pour incarner l’âme du restaurant et orchestrer chaque service avec grâce et efficacité. CDI 39 heures par semaine — Rémunération à partir de 2458.56€ brut/mois.

Vous serez l’ambassadeur de l’excellence, supervisant 5 à 10 collaborateurs, assurant l’accueil, les réservations, les accords mets-vins et la coordination entre salle et cuisine. Anglais courant indispensable; italien ou espagnol un plus.

Qualifications

• 2 ans minimum d’expérience en Maître d’Hôtel ou Chef de Rang dans un établissement haut de gamme.
• Anglais courant nécessaire; Italien ou espagnol appréciés.
• Maîtrise des outils de réservation et de caisse.

Responsabilités

• Accueil et expérience client sur mesure, gestion des réservations et installation des clients avec discrétion et élégance.
• Superviser 5 à 10 collaborateurs, former aux standards et coordonner service salle/ cuisine.
• Proposer des accords mets-vins, gérer les situations délicates et optimiser les coûts.

Connaissances

Maître d’Hôtel

Accueil client

Gestion d’équipe

Anglais courant

Description du poste

Nous recherchons un(e) Maître d’Hôtel d’exception, charismatique et méticuleux(se), pour incarner l’âme du W et orchestrer chaque service avec grâce et efficacité.

CDI 39 heures par semaine - Rémunération à partir de 2458.56€ brut/mois.

Vos missions : L’art invisible du service parfait

Sous la responsabilité du Responsable de Restaurant, vous serez l’ambassadeur(rice) de l’excellence à chaque instant. Vos défis ?

Accueil et expérience client sur mesure :

• Créer une première impression inoubliable : Accueil personnalisé, gestion des réservations, installation des clients avec discrétion et élégance.

• Anticiper les besoins : Que ce soit pour un déjeuner express, un dîner romantique ou un repas de groupe, chaque détail doit être fluidifié.

• Gérer les situations délicates avec diplomatie (réclamations, attentes spécifiques, imprévus).

• Animer le service : Rythme, coordination entre la salle et la cuisine, sens du timing.

Encadrement et formation de l’équipe :

• Superviser et guider les serveurs, commis et runners (5 à 10 collaborateurs).

• Former aux standards du W : Service des plats, connaissance des menus, art de la suggestion (accords mets-vins, spécialités du chef).

• Maintenir une ambiance professionnelle et bienveillante : L’excellence se vit en équipe.

Collaboration avec la cuisine et le bar :

• Lien privilégié avec le Chef : Relayer les retours clients, participer aux dégustations, et s’assurer que chaque plat quitte la cuisine à la perfection.

• Travail avec le sommelier/barman : Proposer des accords mets-boissons et valoriser la carte des vins et cocktails.

Gestion opérationnelle et logistique :

• Organiser les services : Préparation des salles, mise en place, gestion des flux (notamment lors d’événements).

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

• Participer à l’optimisation des coûts (gestion du linge, de la verrerie, réduction du gaspillage).

Contribution à l’animation du restaurant :

• Proposer des idées pour sublimer l’expérience client (menus dégustation, soirées à thème).

• Être force de proposition pour fidéliser la clientèle (cartes de fidélité, offres spéciales).

Le profil qui nous séduit

Vous êtes un(e) passionné(e) de l’art de la table, avec un savoir-être irréprochable et un sens inné de l’hospitalité. Vous avez :

Une expérience confirmée (2 ans minimum) en tant que Maître d’Hôtel, Chef de Rang dans un restaurant ou établissement haut de gamme.

Un sens aigu du service : Pour vous, l’anticipation et la discrétion sont aussi importantes que la chaleur de l’accueil.

Une présence élégante et professionnelle : Votre tenue, votre langage corporel et votre attitude inspirent confiance.

Une excellente résistance au stress : Vous gérez les services à 100% de capacité avec calme et efficacité.

Une connaissance des produits et des accords mets-vins : Vous savez conseiller avec passion.

La maîtrise des outils : Logiciels de réservation, caisse, gestion des plannings.

Un anglais courant (clientèle internationale fréquente). L’italien ou l’espagnol sont un plus.

Votre état d’esprit ?

• Exigeant(e) : Vous visez la perfection sans sacrifier la convivialité.

• Empathique : Vous comprenez les attentes des clients avant même qu’ils ne les expriment.

• Polyvalent(e) : Vous passez du service d’un déjeuner d’affaires à un mariage de 80 personnes avec aisance.

• Créatif(ve) : Vous aimez sublimer les moments (une touche personnelle sur la présentation, une attention surprise…).

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre enchanteur : Travailler dans un domaine 4* avec une vue à couper le souffle sur un golf d’exception.

Une cuisine inspirante : Collaborer avec un chef talentueux, attaché aux produits locaux et de saison.

Une clientèle variée : Aucune routine entre déjeuners golfers, dîners gastronomiques et grands événements.

Une équipe soudée : Rejoindre une famille professionnelle où l’entraide et l’exigence riment avec plaisir.