MAITRE D’HOTEL (H/F)

Barriere Recrute; Agde; Hybrid; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Pourboires clients

Majoration heures de nuit

Mutuelle d’entreprise

Formations professionnelles

Opportunités de mobilité France/Monde

CSE dynamique

Job summary

Barrière recherche un responsable restauration pour superviser les équipes en salle et en cuisine, assurer le service client et veiller au respect des normes HACCP. Vous participez au suivi financier et au développement du chiffre d’affaires, tout en garantissant l’excellence du service dans un cadre hôtelier de prestige.

Vous avez au moins 3 ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration et faites preuve d’organisation et d’autonomie. Le poste prévoit un salaire et des avantages attractifs.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans dans la fonction ou en hôtellerie-restauration.
• Maîtrise souhaitée des normes HACCP.
• Sens de l’organisation et travail en équipe.

Responsibilities

• Superviser et coordonner l’activité des équipes en salle et en cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Réaliser le suivi commercial et financier selon les objectifs.
• Gérer et optimiser le plan de salle et la tenue de caisse.
• Coordonner le service entre salle, cuisine et direction.

Skills

Gestion d'équipe

Restauration

Hygiène HACCP

Service client

Job description

Rattaché(e) au pôle restauration, vous serez sous la responsabilité du Responsable Restauration de notre restaurant le Bistro Barrière au Cap d’Agde ouvert toute l’année avec + de vingt mille couverts servis, et une équipe en salle de 9 personnes et 6 en cuisine.

Nous recherchons un profil expérimenté et autonome qui saura superviser et coordonner l’activité des équipes de la restauration. Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par son supérieur hiérarchique. Participer à l’accueil et au service des clients.

• Développer et entretenir le sens du service et de la relation client en salle,
• Assurer le suivi et le contrôle de la salle,
• Gérer et optimiser le plan de la salle,
• Gérer la tenue de la caisse,
• Participer au suivi et au développement du CA
• Agir pour maintenir une bonne cohésion d’équipe,
• Coordonner le service en salle et garantir son excellence,
• Rôle d’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction,
• Déléguer des missions et tâches,
• Organiser en collaboration avec votre hiérarchie le travail des équipes en tenant compte du plan de charge, du budget alloué,
• Elaborer les plannings,
• S’assurer du bon déroulement des relations cuisine/salle

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation, votre rigueur, votre travail en équipe. Maîtrise des normes HACCP est souhaité.

Alors, vous êtes sûrement le profil que nous cherchons !

Vous avez minimum une expérience de 3 ans dans la fonction et/ou une expérience réussie en hôtellerie-restauration.

• Un 13ème mois ;
• Les pourboires clients ;
• La majoration des heures de nuit;
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages;
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous;
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…);
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies;
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve;
• Statut agent de maîtrise, contrat 35 heures hebdomadaires, travail wk et joursfériés,rémunération mensuelle brute de 2150€;
• Préqualification téléphonique (15 min)
• Entretien avec le Responsable de la Restauration et la Responsable RH (45 min)
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international.Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !