Maître d'Hôtel F/H

Hôtel Saint-Georges - Megève; Megève; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Logé

Nourri sur les jours de travail

Job summary

L’Hôtel Saint-Georges à Megève recherche un(e) responsable de la restauration pour diriger le restaurant et le bar, assurer le bon déroulement des services et la satisfaction des clients.

Vous managez les équipes, transmettez l’ADN de la marque, garantissez les standards qualité et les coûts des points de vente, et contribuez à la fidélisation client tout en veillant à la relation avec les prestataires. Une expérience dans l’ouverture d’établissement et une excellente présentation sont requises.

Qualifications

• Motivé(e) et passionné(e) par l'hôtellerie et la restauration, vous êtes dynamique, autonome et disponible.
• Excellente présentation avec un sens aigu du contact et de l'accueil.
• Anglais professionnel maîtrisé.
• Expérience dans l'ouverture d'un établissement souhaitée.

Responsibilities

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration.
• Veiller à la satisfaction des clients et gérer les réclamations.
• Diriger les équipes de salle et du bar.
• Gérer et développer la fidélisation client.
• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection.
• Etablir la communication entre la salle et la cuisine.
• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar.
• Veiller au maintien et à la propreté des points de vente.
• Superviser les plannings en fonction de l'activité.
• Suivre les coûts et s’assurer de l’atteinte des ratios cibles.
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire.
• Vérifier les factures et les caisses des points de vente.
• Réaliser un inventaire mensuel.

Skills

Anglais pro

Service client

Leadership

Organisation

Relation client

Tools

Logiciel POS

Job description

L'entreprise

Au bout de la rue piétonne de Megève, l'Hôtel Saint-Georges se vit en toute saison. 5 étoiles Relais & Châteaux, 29 chambres dont 5 suites, un décor de théâtre signé Luke Edward Hall.

Rideaux épais, fauteuils profonds, fresques peuplées de légendes : le charme alpin rencontre la fantaisie anglaise. L'hiver, on se réfugie au coin du feu après le ski ; l'été, les terrasses s'ouvrent sur les alpages, entre randonnées, VTT, golf et festivals.

Description Du Poste

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration
• Veiller à la satisfaction des clients
• Diriger les équipes de salle et du bar
• Gérer et développer la fidélisation client
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection
• Etablir la communication entre la salle et la cuisine
• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
• Veiller au maintien et la propreté des points de vente
• Superviser des plannings en fonction de l'activité
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
• Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
• Suivre les coûts des points de vente
• S’assurer de l’atteinte des ratios cibles
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
• Vérifier les factures des prestataires
• Contrôler les commandes
• Réaliser un inventaire mensuel

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidus(e).
• Dotés(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante.
• Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.
• Vous avez déjà participé à l'ouverture d'un établissement
• Vous êtes force de proposition

Avantages

• Logé
• Nourri sur les jours de travail